Dass Kaba mit dem Thema Erhöhung der Lebensmittelsicherheit einen Nerv der Branche getroffen hat, zeigte das große Interesse der ca. 140 Teilnehmer an der Kaba Veranstaltung zum Thema Food Defense. Lebensmittelhersteller aus vielen Bereichen waren in die Warsteiner Welt gekommen, um sich von Experten über Sicherheitskonzepte informieren zu lassen. Zusätzlich wurde die Veranstaltung auch per LIVE Webcast ins Internet übertragen.

Im Mittelpunkt der Veranstaltung standen die Neuerungen des International featured standard – Food und was diese für die Unternehmen der Lebensmittelbranche bedeuten. So erfuhren die Teilnehmer von Sandra Schulte von der IFS Management GmbH aus erster Hand, wie der IFS Food Defense genau definiert und welche Pflichtanforderungen er daran stellt. Vom Auditorausbilder Dr. Wolfgang von Wiese von der Quality Food Consult erhielten die Teilnehmer wertvolle Tipps für eine erfolgreiche Umsetzung der IFS Food Defense Richtlinien aus Sicht eines Praktikers. Heinz Lorse von der Janus Consulting GmbH, ehemaliger Leiter der Betriebssicherheit bei Gerolsteiner, erläuterte die wesentlichen Inhalte eines Food Defense Planes und welche Punkte besonders beachtet werden sollten.

Kaba Vertriebsleiter Bernd Rütgers stellte ganzheitliche Sicherheitslösungen vor, die Voraussetzung für eine Zertifizierung nach IFS Food V6 sind. „Sicherheit muss einfach und komfortabel sein und darf die Mitarbeiter nicht behindern“, betonte er. Kaba als Sicherheitsspezialist mit umfangreichem Produktportfolio hat aufgrund jahrzehntelanger Erfahrung in der Sicherheitsbranche das entsprechende Know-how in Beratung und Realisierung von komplexen Sicherheitsanlagen. Davon profitierten bereits einige Unternehmen, wie z.B. Südzucker, Heidemark, Seeberger und Valenzi, die inzwischen zertifiziert sind. Mit jedem Unternehmen wird individuell erarbeitet, welche Sicherheitsmaßnahmen im konkreten Fall erforderlich sind.

Als Anwender berichtete Frank Trinks von der Südzucker AG über die Umsetzung der Food Defense Richtlinien und ihrem erfolgreichen Zertifizierungsprozess. Sehr interessant war auch die Podiumsdiskussion mit allen Referenten. So war man sich einig, dass Food Defense eine Chance ist, die eigenen Prozesse zu optimieren und das mache sich immer bezahlt. Ein erfrischender Abschluss der Veranstaltung war die ausführliche Besichtigung der Warsteiner Erlebniswelt.