Dank der Ernährungsform Low-Carb brauchen auch Diabetiker (Typ Zwei) nicht auf Leckereien zu verzichten.
Wie wäre es also mit dieser kleinen Köstlichkeit?
Vanille-Kekse (© ERKUSCH, Low Carb Revolution – Kohlenhydratarmes Powerschlemmen)
200 g gemahlene Mandeln
1 TL Backpulver
2 TL flüssigen Süßstoff
15 g Gluten (Weizenkleber)
1 Ei, 1 EL Schmand, 1 Backaroma Vanille
120 g weiche Butter
Zubereitung: Zutaten zu einem Teig kneten und im Kühlschrank 1 Stunde ruhen lassen. Portionsweise zu einer Rolle formen, kleine runde Kekse formen und im Abstand von 2 cm auf das Backblech (mit Backpapier) legen. Im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad, zirka 9 Minuten backen. Auf dem Backblech auskühlen lassen und mit einem Hauch von Diät-Streusüße bestäuben.

Buchbeschreibung:
66 Low Carb Rezepte
Die Rezepte im Buch haben keine Beilagen wie Kartoffeln, Reis, Nudeln, die aus Kohlenhydraten bestehen. Natürlich können Sie zu allen Rezepten „Beilagen“ servieren, dann ist es nur kein Low Carb mehr.
Low Carb Küche (2 Personen)
Fischfilet auf Kokosnuss, Überbackener Eisbergsalat, Spinatschicht, Miesmuscheln mit Ingwer, Birnen mit Schweinefleisch, Weißkohlsalat mit Speck, Erdnuss-Schinken, Oliven-Hähnchen, Hack mit Okra, Hammelfleisch mit Zimt - und noch mehr.
Vegetarische Low Carb Rezepte (2 Personen)
Tofu mit Sesam, Blumenkohl mit Schafskäse, Brokkoli mit Schafskäse, Blumenkohl mit Joghurt, Spiegeleier mit Gemüse, Auberginen mit Knoblauch, Nussauflauf, Linsen-Burger, Tofu-Knödel, Mandel-Möhrenauflauf – und noch mehr.
Low Carb Backen ohne Mehl (2 Personen)
Joghurt-Pfannkuchen, Leinsamen-Semmeln, Quark-Semmeln, Mandel-Muffinbrot, Vanille-Kekse, Gehäufte Mandeln, Kekse zum Advent, Erdnussbutter-Kekse, Mohn-Quark-Kuchen, Walnuss-Kekse – und noch mehr.
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Buchdaten:
Low Carb Revolution – Kohlenhydratarmes Powerschlemmen
66 Low Carb Rezepte – Autoren: ERKUSCH
Verlag: Books on Demand GmbH, Norderstedt
ISBN: 978-3-8448-0908-4, 6,90 Euro (Paperback)
ISBN: 978-3-8448-4369-9, 6,49 Euro (E-Book)