München, März 2012. „Erfolgreich in der Privathotellerie“ ist der Titel des soeben erschienenen Buches der Hospitality Management Professoren Axel Gruner und Burkhard von Freyberg sowie Marina Lang. Wie es einem Privathotel gelingt, sich am hart umkämpften Hotelmarkt von der Masse der Kettenhotels abzuheben, und seinem Hotel einen einzigartigen Vorteil zu verleihen, wird in diesem Buch gelungen veranschaulicht.

Der Verdrängungswettbewerb auf dem Hotelmarkt wird intensiver, was insbesondere für die Individualhotellerie Folgen hat. Wer die „Geheimnisse“ der besonders erfolgreichen Privathoteliers kennt, kann sie adaptieren und wird somit zu den Gewinnern der Branche gehören. Für klein- bis mittelständige Unternehmen ist es besonders wichtig, ein „Gesicht“ zu haben, um sich deutlich von den Mitbewerbern abzusetzen. Wie die Autoren darlegen, kommen auch zukünftig die unterschiedlichsten Herausforderungen auf die Privathotellerie zu. Folglich wird in diesem praktischen Ratgeber versucht, Lösungswege aufzuzeigen und die Fragen, die sich jeder Hotelier im täglichen Geschäft stellen muss, zu beantworten.

Diese Publikation vereint wissenschaftliche Erkenntnisse mit dem Praxis-Wissen der Autoren und Interviewpartner und schafft somit mit zahlreichen Erklärungen, Abbildungen sowie Checklisten einen praktischen Ratgeber für alle Hoteliers.
Eine Besonderheit ist das von den Autoren selbst entwickelte „SUCCESS-Modell“, welches als Orientierungshilfe für die erfolgreiche Positionierung der Beherbergungsbetriebe dienen kann.

Mit Interviewpartnern aus der Praxis werden verschiedene Wege des Erfolgs aufgezeigt. Die gut ausgesuchten „kleinen“ und „großen“ Vorbilder sind einzigartige und überaus erfolgreiche Hotelbetriebe aus Deutschland, Österreich und der Schweiz. Der „Thurnher’s Alpenhof“ in Zürs am Arlberg oder der „Bayerische Hof“ in München sind beispielsweise vertreten.
Somit profitiert dieses Buch vor allem von dem großen Praxiswissen der Autoren und der professionellen Aufbereitung der verschiedenen Themen sowie von den Antworten aus den Interviews mit erfahrenen und erfolgreichen Privathoteliers.

Dieser Praxis-Ratgeber ist im Matthaes Verlag, ISBN-Nr. 978 3875150667, erschienen und kann dort für € 39,90 erworben werden.

Weitere Informationen zum Buch erhalten Sie bei:
Hochschule München, Fakultät für Tourismus
Prof. Dr. Burkhard von Freyberg
Schachenmeierstr. 35, 80636 München
Tel.: 089-1265 210
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