Heißhunger ist im Allgemeinen ein Produkt unserer Ernährungsgewohnheiten – kann aber auch genetisch bedingt sein

Heißhunger-Anfälle hat eigentlich jeder schon mal erlebt. Oft treten sie nach ausgiebigeren Esspausen oder auch nach ausgiebigen und kohlenhydratreichen Schwelgereien auf.

Um dem auftretenden heftigen Verlangen entgegen zu treten, empfehlen Ernährungs-Experten das Essverhalten zu verändern, regelmäßig zu essen und Hauptmahlzeiten nicht ausfallen zu lassen.
Befragungen von Abnehmwilligen haben ergeben, dass diejenigen, die ihre Essgewohnheiten umgestellt haben und dabei die Kohlenhydraten in der Nahrung reduzierten, eindeutig weniger zu Heißhunger-Anfällen tendierten – das kann bestätigen. Seit ich meinen Essensplan hin zu kohlenhydratärmeren Speise umgestellt habe, fühle ich mich nicht nur leichter, sondern werde auch fühlbar geringer von Heißhunger-Attacken gepeinigt als zuvor.

Man geht davon aus, dass kohlenhydratlbelastete Ernährung den Insulinspiegel so heftig schwanken lässt, dass er wie eine Sinuskurve auf und abschwingt. Ungünstige Kohlenhydratquellen wie Süßigkeiten, Speisen aus Weißmehl, Zucker, und gesüßte Getränke führen zu einem schnellen Anstieg des Blutzuckers, den unser Körper durch das Ausschütten von Insulin anzugleichen versucht. Dabei kommt es zu starken Ausschöägen des Blutzuckerspiegels nach oben, bei denen oft Unterzuckerung auftritt. Diese versucht unser Körper egalisieren, in dem er kurzzeitig Hungergefühle bzw. Verlangen nach Süßigkeiten erzeugt, die wir dann als Heißhunger-Anfälle erleben.
Regelmäßiges Essen mit nur wenigen oder wenn dann günstigen Kohlenhydraten aus Gemüsen, Vollkornprodukten, und auch verschiedenen Obstsorten, halten den Blutzucker verhältnismäßig konstant. Es gibt keinen Heißhunger und der Magen fängt auch nicht so schnell an zu knurren.

Vorbauen kann man schon beim Einkauf. Nahrungsmittel mit vielen schlechten Kohlenhydraten kauft man am besten erst gar nicht ein.
Es gibt allerdings Menschen, die kaum eine Möglichkeit haben ihren Heißhunger zu beherrschen. Sie tun sich ausnehmend schwer damit, an Süßigkeiten vorüberzugehen. Kaum einer Nascherei können sie widerstehen.
Was man früher als Unvermögen abgetan und als Unfähigkeit die eigenen Begierden im Zaum zu halten angesehen hat, stellte sich als Fehler in den Genen heraus. Wissenschaftler der Universität von Toronto haben entdeckt, dass Süßigkeiten-Heißhunger auch eine von der Ernährung unabhängige Triebfeder haben kann - nämlich dann, wenn eine Variante des Gens GLUT2, die Lust auf Süßes auslöst.
Das Gen GLUT2 dient als Molekül-Bauplan für ein Molekül, das Zucker aus dem Blut in Körperzellen durchschleust. Überdies misst das Molekül, die Höhe des Zuckerspiegels. Eine Abweichung im Gen sorgt dafür, dass dieser Zuckersensor nur mangelhaft arbeitet. Um den Mangel auszugleichen kommt es zu Heißhunger auf Süßigkeiten.

Dieser genetisch bedingte Heißhunger ist allerdings eher selten. Man kann davon ausgehen, dass der mehrheitliche Teil der Heißhunger-Anfälle durch unsere Ernährungsgewohnheiten verursacht wird.
Schon eine geringe Abweichung im Essverhalten, kann solche Heißhunger-Attacken stark verringern oder vollständig wegfallen lassen.

Heißhunger und gesundes Abnehmen: http://www.abnehm-ebooks.de/Blog/