Wenn Sie regelmäßig stark durchgebratenes, rotes Fleisch essen, dann erhöhen Sie dadurch die Wahrscheinlichkeit ein Blasenkarzinom (Blasenkrebs) zu bekommen.

Grillmeister sind zwar meistens starke Fans von rotem Fleisch, jedoch erhöht der Konsum von Rotem Fleisch leider auch stark die Gefahr einer Erkrankung an Blasenkrebs, vor allem wenn das Fleisch bei eher höheren Temperaturen gebraten wird. Dies wurde von einer Studie aus USA nachgewiesen. Die Krebserreger in Rotem Fleisch sind die sogenannten heterozyklischen aromatischen Amine, kurz HAA. Sobald Muskelfleisch hohen Temparaturen ausgesetzt wird, dann bilden sich diese Amine und diese können später unkontrolliertes Zellwachstum auslösen, schreibt die Leiterin dieser Studie Xifeng Wu.

Ausschlaggebend hierfür ist, wie das Fleisch zubereitet bzw. gebraten wird, die Entscheidung zwischen Halbgar oder durchgebraten ist ausschlaggebend. Es wurden einige verschiedene Testpersonen getestet und unter den Studienteilnehmern, welche sich für die „medium“ gebratenen Varianten entschieden, ist das Risiko auf einen Blasentumor um die Hälfte geringer gewesen als bei den anderen Teilnehmern welche „well done“ gebraten favorisierten. Zu Schluss zeigte sich ausserdem, dass die Testgruppe welche am meisten Rotes Fleisch konsumierte, ein doppelt so hohes Risiko auf eine Blasenkrebs Erkrankung hatte, als die andere Gruppe welche vergleichsweise am wenigsten Fleisch verzehrte.

Bei dieser Studio, welche an der „University of Texas“ durchgeführt wurde, wurden bei einer ins gesamten Studiendauer von 12 Jahren ungefähr 1800 Patienten getestet. Diese Studie hat zumindest Xifeng Wu bewiesen, dass die Erkrankung auf Krebs sehr wohl mit den verschiedenen Ernährungs-Gewohnheiten zusammenhängt. Solange man jedoch nicht übertrieben viel Fleisch konsumiert, und nebenbei einen abwechslungsreichen Ernährungskonsum aufweist, muss man sich keine Gedanken machen.

Mein Name ist Alessandro Reichgruber und ich informiere bzw. schreibe öfters über Gesundheitsthemen und Studien, wie zum Beispiel Helicobacter Symptome, was eigentlich richtig Helicobacter Pylori Symptome heißt. E-Mail Kontakt: a.reichgruber@gmail.com