Dass Wellness Hotel & Spa Resort Alpenpalace ist in jeder Hinsicht eine bessere Urlaubsadresse. Allein die schöne Panoramalage mit Blick auf das wildromantisch zerklüftete Massiv der Zillertaler Alpen begeistert immer wieder aufs Neue. Ein 30.000 m² großer Naturpark umgibt das Hotel Südtirol. Trotz des hohen Komforts ist die Atmo­sphäre alles andere als steif. Das Am­biente entspricht dem eines gediegenen Luxushotel. Die gemütlichen Ho­telsuiten und Zimmern unter­streicht den individuellen und familiären Charakter. Die Ausstattung entspricht ei­nem führenden 5-Sterne-Hotels: Wellnessbereich mit 2000 m², Indoorpool mit Whirlpool, Wasserfall, Reflexzonenmassage und Luftsprudel, Outdoorwhirlpool, Solepool, Salzgradierwerk, Vitalcenter, Saunalandschaft usw. Dazu können im Sommer Sportarten wie Rei­ten, Tennis, Golf und natürlich Wandern in unmittelbarer Nähe betrieben werden. Im Winter liegt der Alpenpalace praktisch inmit­ten von den größten Skigebieten Südtirols.

Auch kulinarisch hat das Wellness Hotel in Südtirol einiges zu bieten. Der Berliner Michael Strempel kam vor 3 Jahren als Küchenmeister von einem renommierten Sterne Restaurant. Schon bald stellte er sein außergewöhnliches Talent unter Beweise. Michael Strempel konnte sich derart steigern. Dass das Restaurant im Wellness Hotel Alpenpalace heute zu den drei führenden Gourmet­adressen Südtirol zählt. Den Gourmet erwartet eine bodenständige Küche, wesentlich verfeinert, aber kräftig im Geschmack.

Die Speisekarte wird täglich neu zusammengestellt und weist neben einem 7-gängigen Menu jeweils auch immer sehr interes­sante Weinempfehlungen auf. Ich nahm Platz an einem der ge­schmackvoll gedeckten Tische in den hei­meligen Restaurant. Einen vorzüglichen Einstieg bildete ein Cocktail Frambosie. Sanft mari­nierte Krevetten mit Äpfeln in Balsamico auf Kopfsalat wurden als Amuse Gueule gereicht. Sie waren ebenso gut gelun­gen wie die Gänsestopfleber mit aroma­tisch hervorragender Trüffelsoße und frisch pochierten Birnen. Einen atemberaubenden Fischgang bot das Zwischen­gericht: Auf den Punkt gegartes Zander- und Lachsforellenfilet auf zweierlei, sehr sämi­gen und leichten Soßen mit Artischocken und Kräuter-Tagliatelle. Fabelhaft schmeckte das zarte, mit Kräuterkruste überbackene Rehkarree auf Wacholderrahmsoße mit fluffigen Semmelknödeln und Ro­senkohl. Perfekt auch das Lammrückenfilet in Kräuterblät­terteig mit Thymiansoße, Kartoffelblättchen und glacierten Charlotten.

Die Des­serts verleiten zum Träumen, verschiedene Teigtascherl auf Wein­schaum und die Zwetschken in Strudelteig mit Portweinsabayon und geschmeidigen Zimteis waren eine köstliche Nachspeise. Als sehr angenehm erwies sich der um­sichtige Service, der zu keiner Zeit aufdringlich wirkte.

Deluxe Hotel & Spa Resort Alpenpalace
Familie Mairhofer
Gisse 83
I-39030 St. Johann im Ahrntal
Südtirol – Italien
Tel: (+39) 0474 670 230
web: www.alpenpalace.com
email: info@alpenpalace.com