Eine Spezialität aus dem mittleren Nahetal sind frisch geräucherte Forellen. Für einen guten Räucherfisch lassen viele jedes Steak stehen. Allein schon der Duft dieser goldgelben Delikatesse lässt einem das Wasser im Munde zusammenlaufen. Der Klassiker aus dem Räucherofen wird vom Weinfass in Meddersheim auf Vorbestellung zubereitet. Buchenholzmehl, Lorbeerblätter, Wacholderbeeren und Thymian verleihen den Forellen ihr besonderes Aroma. Die Küche serviert sie lauwarm aus dem Ofen im ganzen oder filetiert mit Kartoffelsalat. Schon beim Einkauf achtet der Wirt auf Qualität: Die Forellen stammen ausschließlich aus Zuchtbetrieben, die über frisches Quellwasser verfügen und nur natürliche Futtermittel einsetzen. Die Fischdelikatesse gibt’s auch zum Mitnehmen. Weitere Infos unter www.weinfass-meddersheim.de