Gastronomen profilieren sich mit Kaffeekompetenz

Benchmarkstudie in der Gastronomie mit Schwerpunkt Kaffee.
Gastronomen mit Schwerpunkt Kaffee nutzen in Zeiten eines lokal ansteigenden Angebotes an Kaffeespezialitäten einerseits und eines schwierigen wirtschaftlichen Umfeldes andererseits gezielt Barista Kurse und Kaffeeschulungen, um den Ansprüchen der zunehmend informierten Kaffeegeniesser Rechnung zu tragen und um sich gegenüber dem Wettbewerb zu profilieren. Zudem erkennen Sie in der Weiterbildung im Bereich Kaffeekompetenz einen hohen betriebswirtschaftlichen Nutzen, der Ihnen hilft, die gesetzten Service- und Qualitätsstandards Ihres Unternehmens zu erreichen und die Mitarbeiter zu motivieren. Dies sind einige der wichtigsten Ergebnisse der durchgeführten Benchmarkstudie von Barista World zum Thema Aus- und Weiterbildung in der Gastronomie zum Thema Kaffee.

Aktuelle Studien zum Pro-Kopf-Verbrauch belegen: Kaffee ist nach wie vor das wichtigste Genussmittel der Deutschen. Zweistelliges Storewachstum im Coffeebar-Segment deutet ebenfalls auf eine ungebremste Nachfrage nach Cappuccino, Latte Macchiato & Co.. Wissen und Können des sog. „Barista“ entscheidet jedoch massgeblich über Qualität und Geschmack der Kaffeespezialitäten und somit letztendlich über den Erfolg beim Kunden. Die Umfrage fokussiert sich auf die gegenwärtigen Aktivitäten und Ansätze der Gastronomen zur Weiterbildung im Themenbereich Kaffee und bringt interessante Ergebnisse ans Licht. So sehen die Teilnehmer nach wie vor kontinuierlichen Bedarf und Verbesserungspotential bei den grundlegenden Fähigkeiten, wie z. B . der Erlernung der perfekten Zubereitung von Espresso und Cappuccino, aber auch bei der Herstellung von optimalen Milchschaum sowie dem Erlernen der Handhabung und Abstimmung von Mühle und Maschine.

Barista World
Barista World ist ein junges Beratungsunternehmen im Geschäftsfeld Kaffee, das seinen gesamten Fokus auf die Bereiche der Herstellungs- und Veredelungskette des Kaffees setzt. Die Gründerin und Geschäftsführerin ist die amtieren Deutsche Barista Meisterin Nana Holthaus-Vehse. Sie berät mit Ihrem Team spezialisierte Cofffeshops, Gastronomen und Hotels ebenso wie Franchisesysteme, Filialisten bis hin zu multinationalen Konsumgüterherstellern oder Einzelhandelsunternehmen im In- und Ausland. Die Beratungsfelder von Barista World decken dabei die Bereiche Beratung, Training, Produktentwicklung und Events ab. Zudem erfreuen sich die Einzel- und Gruppentrainings bei ambitionierten Kaffeegeniessern ebenso wie bei Gastronomen & Hoteliers großer Beliebtheit. Das nahe Rosenheim ansässige Unternehmen der Deutschen Barista Meisterin beschäftigt 8 Mitarbeiter.

Kontakt
Barista World
Nana Holthaus-Vehse
Waldweg 14
D-83075 Bad Feilnbach

URL: www.barista-world.de
Email: holthaus-vehse@barista-world.de
Telefon: 0049-1794548509
Twitter: www.twitter.com/baristaworld