www.kantonales.ch: Die Schweizer Kantone laden zu Tisch

Kreuzworträtsel-Freunde, Schweiz-Fans und andere informierte Zeitgenossen wissen es längst: Ein Kanton ist nicht aus Pappe, und mit versetzten Einsätzen singen lässt er sich auch nicht – wohl aber anklicken und jetzt sogar nachkochen: Das neue Internet-Angebot www.kantonales.ch widmet sich den 26 Teilstaaten der Schweizer Eidgenossen in einer kompakten, augenfreundlich gestalteten Übersicht.

Unter den Kapitelüberschriften der einzelnen Kantone – von Aargau über Appenzell-Ausserrhoden, Graubünden, Jura und das Tessin bis hin zu Zürich und Zug, um nur wenige zu nennen – steht ein kurzer, informativer Überblickstext mit Bild über die Geografie, Bevölkerung und Sprache(-n) des jeweiligen Kantons. Da auch die Liebe zu einer Landschaft nicht zuletzt durch den Magen geht, befinden sich im Anschluss daran jeweils zwei besonders aussagekräftige Koch- oder Backrezepte: Ob dies das Genfer Fondue ist (über die richtige Mischung der Käsesorten hat es schon Glaubenskriege gegeben!), das berühmte Zürcher Geschnetzelte, aus Neuenburg die Jacquerie neuchâteloise, ein deftiger Eintopf mit Sauerkraut und Huhn, für Naschkater und –katzen die St. Galler Biberle oder die Luzerner Süßmost-Mousse – für alle diese Rezepte gilt, sie sind echte regionale Spezialitäten, gelingen nach der Beschreibung mühelos und sind einem der berühmten Schweizer Chefs aus dem Rezeptbuch abgeguckt.

Wem´s gemundet hat, ob in Wirklichkeit oder beim bloßen Durchlesen, der findet im Anschluss daran noch unten auf der Seite die besten Gastronomie-Links des betreffenden Kantons: Es ist ja fast nicht möglich, sich zum Genießen auch noch die Bergluft und die Gipfelblicke, bei den Kochzutaten die Alpenbutter, den schnittfrischen Käse, das Kräuteraroma vorzustellen, von der Schweizer Gastfreundschaft und der Sorgfalt bei Herstellung und Service ganz zu schweigen. Nicht umsonst ist die Schweizer Gastronomie internationale Spitze und genießt rund um den Globus einen exzellenten Ruf. So ist es zum Beispiel kein Geheimnis, dass die Schweiz das Lieblings-Reiseland der aufstrebenden Inder ist – und nicht selten bilden nicht etwa die Gebirge Asiens, sondern Piz Palü oder Monte Rosa die schneebedeckte Bergkulisse in manch üppigem Bollywood-Streifen.

Also, nichts wie los auf Entdeckungsreise durch die Kantone: erst mit der Computermaus, dann mit dem Kochlöffel, und am Schluss mit Auto, Bahn oder Flugzeug ins vielfältigste aller Alpenländer, das zu entdecken zur Lebensaufgabe werden kann: Wandernd oder mit Auge und Zunge, in der Stadt oder auf dem Land, im Sommer oder im Winter, über Hügel, Berge und Seen ... www.kantonales.ch ist ein guter Ausgangspunkt für ein lukullisches und/oder touristisches Liebesabenteuer mit einem eigensinnigen Land und seinen Kantonen.

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