Hinterriss (Tirol). Schon Jahr für Jahr heimste der beliebte Käse der Engalm im Karwendel Medaillen und Auszeichnungen ein. Auch der Käse der Almsaison 2008 wurde wieder ausgezeichnet. Dank der guten Almmilch der Engalm konnte wieder hochwertiger und schmackhafter Käse hergestellt werden, so der der Kaser Thomas. Die vielen Almkräuter sind die Basis für eine gute Milch und damit für einen guten Käse. Bei der internationalen Käseolympiade in Galtür errang der original Enger Almkäse 2008 die Goldmedaille in der Sorte Bergkäse. Auch bei der internationalen Käsiade in Hopfgarten stellte sich der Käse aus der Eng der Konkurrenz. Er wurde mit der Silbermedaille prämiert.

Enger Schnittkäse
Seit einigen Jahren wird neben dem Enger Bergkäse auch ein Schnittkäse hergestellt. Kaser Thomas nahm sich viel Zeit zum Finden der richtigen Rezeptur und verfeinerte den Schnittkäse von Jahr zu Jahr. Auch der Schnittkäse aus der Eng erhielt bei der internationalen Käseolympiade in Galtür Gold.

Engalm wieder geöffnet
Seit Mai ist die Strasse in die Eng wieder geöffnet, die Engalm kann wieder besucht werden. Die Engalm mit dem Wirtshaus ist seit 08. Mai 2009 wieder geöffnet. Auch der Bauernladen, wo der Enger Käse gekauft werden kann oder auch eine Tiroler Jause gegessen wird, ist bereits geöffnet.

Informationen über die Engalm: http://www.karwendel-urlaub.de/angebot/huettenurlaub-karwendel/engalm-en...
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