Henstedt-Ulzburg, August 2018

Erntedank à la KLUTH
Kreative Soulfood-Rezepte - so bunt wie der Herbst.

Färbt das Blattwerk sich am Baum, ist bald Herbst, du glaubst es kaum!

Nein, Schüttelreime schreiben wollen wir nicht, keine Sorge – viel lieber mit kreativen, Rezeptideen zu einem leckeren Erntedankfest inspirieren. Wenn die Tage wieder kürzer und es draußen wieder kälter wird, gibt es doch kaum etwas schöneres, als bei einem gemütlichen Abendessen mit Familie und Freunden zusammenzusitzen und die kulinarischen Freuden des Herbstes zu genießen!

Genau für diese besonderen Augenblicke entwickelte KLUTH, der Spezialist für Trockenfrüchte und Nusskerne, fünf neue Rezeptstrecken, die sich an alle richten, die das Leben kulinarisch genießen.

Unter dem Motto „Erntedank á la KLUTH“ wird in der neuen Rezeptstrecke der Herbst mit dem bunten Menü zum Erntedankfest gefeiert. Kreative Rezepte, mit saisonalen Zutaten machen so richtig Appetit und schaffen ein gemütliches Herbst-Flair.

Wie wäre es z.B. mit einem Focaccia mit Steinpilzen, Ricotta und Pinienkernen als Amuse Gueule? Einem Herbstsalat aus Endiviensalat, Gorgonzola, Äpfeln, Walnüssen und der nussigen Topinambur Knolle als Vorspeise? Kürbisecken mit Spinat, Schafskäse und getrockneter Aprikose als Beilage? Oder einer Birnen Tarte Tatin mit Walnusskernen und Vanilleeis als Dessert? Appetit? Wir auch!

Neben den Rezepten bietet der praktische Flyer „Erntedank“ auch interessante Food Infos und passend zur Helloween Zeit eine Bastelanleitung für den perfekt geschnitzten Kürbis. Die Flyer findet man auf den gleichnamigen Displays im Handel und alle Rezepte und viele weitere online auf www.kluth.com.

KLUTH Produkte aus allen Rezepten:
Walnusskerne 100 g 2,79 € (UVP)
Pinienkerne 100 g 6,29 € (UVP)
Aprikosen 200 g 2,79 € (UVP)
Nusskernmischung 100 g 2,19 € (UVP)
Die Herbert Kluth (GmbH & Co. KG) mit Sitz in Henstedt-Ulzburg, nördlich von Hamburg, wurde 1928 gegründet. Das Unternehmen hat eine marktführende Position im Bereich internationaler Naturkost-Spezialitäten (hochwertige Trockenfrüchte, Nusskerne, Saaten). Weitere Infos online unter www.kluth.com.
Pressekontakt:
rausch communications & pr - Deichstraße 29, 20459 Hamburg
Herr Hendrik Müller // Fon: +49 (0)40 36 09 76 – 95 // Fax: +49 (0)40 36 09 76 – 99
Mail: hendrik.mueller@rauschpr.com

Zutaten für ca. 8 Stücke
1 Rolle Blätterteig
(240 g; aus dem Kühlregal)
750 g kleine Birnen
2 EL Zitronensaft
100 g KLUTH Walnusskerne
1 Päckchen Vanillezucker
1 Packung Vanilleeiscreme (für 8 Kugeln)
2 EL Butter
3 EL Zucker

Zubereitungszeit
ca. 25 Minuten

Backzeit
ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Stück ca. 430 kcal / 6 g Eiweiß / 27 g Fett / 41 g Kohlenhydrate
Zubereitung:
1. Den Blätterteig aus der Verpackung nehmen, quadratisch ausrollen und 10 Minuten ruhen lassen. Birnen schälen, halbieren und das Kerngehäuse ausstechen. Birnenhälften längs durchschneiden und mit dem Zitronensaft marinieren.
2. Walnüsse grob hacken. Butter in einer ofenfesten Pfanne (ø ca. 26 cm) schmelzen. Zucker und Vanillezucker aufstreuen. Sobald der Zucker zu karamellisieren beginnt, die Pfanne vom Herd nehmen. Birnen und Walnüsse in der Pfanne verteilen.
3. Die Ecken vom Blätterteig einklappen und auf die Birnen legen, die Ränder gut an den Pfannenrand drücken. Teig mit einer Gabel mehrfach einstechen.
4. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft: 180 Grad) auf der untersten Einschubleiste ca. 25 Minuten goldbraun backen.
5. Tarte in der Pfanne erkalten lassen. Kurz vor dem Anrichten die Pfanne nochmals leicht erhitzen. Sobald sich das Tarte in der Pfanne bewegen lässt, ist sie warm genug zum Stürzen.
6. Einen großen Teller auf die Pfanne legen, mit einer Hand festhalten. Pfanne und Teller dann gemeinsam blitzartig wenden, sodass die Tarte aus der Pfanne auf den Teller stürzt. Tarte am besten noch leicht warm in Stücke schneiden und mit Vanilleeis anrichten.