ABConcepts und Sander Gourmet entwickeln neues Ernährungskonzept

Mit „Optimahl-Vital“ wollen der Ratinger Verpflegungsmanagementprofi ABConcepts und Sander Gourmet neue Akzente in der Ernährung von Menschen mit Kau- und Schluckstörungen setzen. Nach Schätzungen von Ernährungswissenschaftlern leiden in Deutschland bis zu 40 Prozent der Schlaganfallpatienten und weit mehr als 70 Prozent der Demenzkranken und über die Hälfte der Parkinsonpatienten im fortgeschrittenen Krankheitsstadium an Dysphagie. Mit der neuen Produktreihe wird die Ernährung dieser Menschen wieder zum Genuss.
„Aufgrund ihrer Schluckbeschwerden leiden viele ältere Menschen unter Appetitlosigkeit. Sie essen einfach zu wenig“, weiß Gunnar Altenfeld, Geschäftsführender Gesellschafter von ABConcepts. „Und so werden sie häufig mit passierter, unansehnlicher Kost ernährt. Das hat mit Genuss nichts zu tun. Daher haben wir gemeinsam mit Sander Gourmet das Ernährungskonzept ‚Optimahl-Vital’ auf den Markt gebracht.“
Kau- und Schluckstörungen gehen meist mit einer Mangelernährung einher. Im Alter kann dies einer Beeinträchtigung der Lebensqualität und zu einer Gefährdung der Gesundheit führen. Mit einer speziellen Ernährungsform können diese Gefahren jedoch minimiert werden.
Durch eigens erstellte Rezepturen wird die passierte Kost in der Manufaktur von Sander Gourmet in ihre ursprüngliche Form gebracht. Das Speisenangebot umfasst so vertraute Gerichte wie Bratwurst mit Blumenkohl und Kartoffelpüree oder Schweine- und Rinderbraten mit Rotkohl. ABConcepts und Sander Gourmet haben mit „Optimahl-Vital“ ein abwechslungsreiches Ernährungskonzept auf den Markt gebracht, das nicht nur optisch ansprechend, sondern darüber hinaus auch ernährungsphysiologisch auf dem aktuellen Stand ist. So kommt die Freude am Essen sehr schnell wieder. Ein Meilenstein in der Ernährung von Menschen mit Kau- und Schluckbeschwerden.
„Durch die Zusammenarbeit mit Sander Gourmet werden unsere nährstoffoptimierten Rezepturen zu schmackhafter Spezialnahrung“, so Altenfeld weiter. „Unsere Kunden bekommen ein Produkt, das sie nur noch regenerieren und dem Patienten oder Heimbewohner servieren können. Das spart Zeit im täglichen Küchenablauf und letztendlich Geld.“
Aus dem reichen Rezeptfundus von ABConcepts kann alle zwei Wochen ein Speiseplan mit allen relevanten Nährwerten sowie einer Aufzählung aller kennzeichnungspflichtigen Zusatzstoffe und Allergene erstellt werden.

Information: www.abconcepts.de