Das Chianti-Gebiet im Herzen der Toskana ist bekannt für seinen Rotwein. Weniger bekannt, aber nicht weniger schmackhaft ist ein anderer kulinarischer Botschafter der Region, und der hat gerade Hochsaison: das extra vergine Olivenöl. In Tavarnelle Val di Pesa wird Olivenöl erster Güte hergestellt: Hier bewirtschaftet das Castello del Nero seine eigenen Olivenhaine, die noch von Hand geerntet werden. „Qualität geht über Quantität!“ – So lautet seit Jahrhunderten das Motto der Schlossherren.

Während die Olivenernte rund um das Castello del Nero noch in vollem Gange ist, freut sich dessen Küchenchef Giovanni Luca di Pirro schon über die ersten Flaschen des „flüssigen Goldes“, das die Küche seines Restaurants La Torre verfeinert: Von intensiv gelb-grüner Farbe, auf der Zunge aromatisch-würzig und im Abgang leicht bitter – das neue Olivenöl ist ein Produkt für Feinschmecker. 7000 Olivenbäume werden dafür bis Ende November von Hand abgeerntet. Sie ergeben rund 8000 Kilogramm Oliven, die nur einmal gepresst werden. Sie ergeben in diesem Jahr rund 1.200 Kilogramm Olivenöl der höchsten Qualitätsstufe extra vergine.

Das Ölivenöl aus eigener Herstellung veredelt nicht nur die typisch toskanische Küche des Castello del Nero von Giovanni Luca Di Pirro: Auch im ESPA-Spa des Castello del Nero findet das grüne Gold Anwendung: In den Signature Treatments des Destination Spas verschönert es dank seines hohen Gehalts an Vitamin E und weiterer anti-oxidativer Inhaltsstoffe selbst empfindliche Haut.

Wer die gesundheitsfördernden Vorteile des extra vergine Olivenöls rundum erfahren möchte, sollte das Package Düfte der Toskana genießen: Darin enthalten sind neben drei Übernachtungen und täglichem Frühstück für Zwei das entspannende ESPA Signature Treatment auf der Basis des selbst erzeugten Olivenöls; eine Halbtagstour durch das Chianti-Gebiet mit Wein- und Olivenöl-Verkostungen, Chauffeur inbegriffen, und das typisch toskanische Vier-Gänge-Menü für Zwei „La Tradizione“. Ab 2.226 Euro inkl. MwSt.

Reservierung unter Tel.: +39 055 80 64 70 und reservations@castellodelnero.com
Weitere Informationen auf www.castellodelnero.com