Im Herbst ist die Südtiroler Berglandschaft besonders schön, die Bäume und Wiesen baden im goldenen Licht, die Berge hoch und mächtig, immer blauer Himmel und die Luft ist mild und klar.Südtirol legt sein buntes herbstliches Gewand an und versetzt sich zu dieser Jahreszeit in ein faszinierendes Fabenspiel. Die Wälder erstrahlen in goldener Laubfärbung, die Berge leuchten im ersten Schneeweiß und die Ernte der Äpfel und Weintrauben hat begonnen. Auf der Alpennordseite stellt man sich schon auf die kalte Jahreszeit ein, während in Schenna die Sonne scheint als ob es noch Sommer wäre.

Hotel Hillburger bietet zu dieser Jahreszeit geführten Touren und Herbstwanderungen, sowie Törggelen an http://www.hilburger.it. Im Spätherbst bis in den frühen Winter gibt es einen alten Südtiroler Brauch: das „Törggelen“. Der Brauch beginnt mit einer Wanderung durch die herbstliche Wanderwege und sonnige Landschaft Südtirols und endet in geselliger Runde in einem gemütlichen Buschenschank mit gutem Wein, und mit typischer Südtiroler Küche: Surfleisch, Rippelen, Würste, Sauerkraut und Knödel werden aufgetischt und zur Abrundung gibt es gebratene Kastanien mit Suser, Bauernkrapfen, und Strauben bilden den süßen Abschluß. Und zu aller letzt gibt’s noch ein Schnäpschen zur Stärkung für den Nach-Hause-Marsch.