Fett schwimmt oben – ein natürlicher Vorgang, den sich auch Abscheideranlagen für pflanzliche und tierische Fette zunutze machen. Die NEUTRA-Fettabscheider von Mall, die je nach Einsatzgebiet aus Stahlbeton, Kunststoff oder Edelstahl hergestellt werden, trennen zuverlässig die Fettschicht an der Oberfläche von dem Wasser, das anschließend gesetzeskonform in die Kanalisation eingeleitet werden darf.
Für die Abwasserreinigung sind pflanzliche und tierische Öle und Fette eine zusätzliche Herausforderung: Rohre können verstopfen, die Korrosion wird beschleunigt, unangenehme Gerüche entstehen, und in der Folge wird der Betrieb von Kläranlagen, nachgeschalteten Pumpanlagen oder Kleinkläranlagen beeinträchtigt. Deshalb sind nach dem Verursacherprinzip alle Betriebe, in denen fetthaltiges Wasser anfällt, zum Einsatz eines Fettabscheiders verpflichtet. Das sind zum einen Orte, an denen viele Menschen bekocht werden, wie Kantinen, Restaurants, Seniorenheime oder Raststätten, zum anderen alle Unternehmen der Lebensmittelindustrie. In Fließrichtung gesehen bestehen die Anlagen immer aus den drei Komponenten Schlammfang, Fettabscheider und Probenahmeschacht. Damit die Abscheideranlage auch zu den betrieblichen Abläufen passt, wird sie jeweils individuell bemessen: Grundlage dafür ist nach EN 1825 und DIN 4040-100 Art und Menge des zu behandelnden Schmutzwassers. Mall bietet unter http://www.mall.info/NEUTRA/neutra-f/de/index.php deshalb ein Bemessungsprogramm an, das die jeweils erforderliche Nenngröße des Abscheiders berechnet. Je nach den örtlichen Gegebenheiten kann die Wahl dann auf einen Abscheider für den Erdeinbau oder zur Freiaufstellung fallen; die Vor- und Nachteile wägen die Mall-Fachberater mit den Bauherren vor Ort ab. Das Serviceteam von Mall führt die Generalinspektion vor der Inbetriebnahme durch – und kommt auch gerne nach fünf Jahren zur nächsten Überprüfung wieder. Die jährliche Wartung kann vom Betreiber selbst durchgeführt werden, wenn er bei einem von Mall angebotenen Lehrgang die erforderliche Sachkunde erworben hat.