Zuerst werden die 2 Eigelb schaumig gerührt. Anschließend den Zucker, sowie die Mascarpone zu dem schaumigen Eigelb hinzugeben.
Nun schlägt man die Eiweiß steif und hebt diese vorsichtig unter die Tiramisu Créme.
Die Hälfte der Löffelbiskuits werden zunächst mit dem erkalteten Espresso und dem Kakaolikör beträufelt und in die Form gelegt. Darüber folgt die Schicht Créme und als Abschluss streut man nun Kakaopulver über das Tiramisu.

Klingt das nicht lecker?
Eines der meist bevorzugten Nachtischsorten wurde mittlerweile abgelöst-wo vorher ein einfacher Pudding auf den Tisch kam, wird nun in Deutschlands Küchen das aus Italien „importierte“ recht einfache und doch raffinierte Rezept des Tiramisu übernommen.
Die Vielfalt an Rezepten ist groß, mittlerweile muss man Tiramisu nicht mehr nur mit Espresso in Verbindung bringen oder gar mit einer Nachspeise, die zwar lecker, aber unheimlich schwer ist:
Es existieren unlängst Tiramisu – Sorten, die auch für Kinder und für Menschen mit Diabetes geeignet sind.
Schon einige Abwandlungen lassen das ursprüngliche Tiramisu in ganz neuen Geschmacksrichtungen erscheinen, so gibt es bereits Himbeer-Tiramisu oder Diät-Tiramisu Rezepte, bei denen jeder, im wahrsten Sinne des Wortes, auf den Geschmack kommen wird.
Ursprünglich stammt dieses Dessert aus Venetien und übersetzt heißt es so viel wie „Zieh mich hoch“-das ist bei den Rezepten mit einem guten Espresso nicht verwunderlich.
Die hauptsächlichen Bestandteile sind Löffelbiskuits, Espresso, sowie eine Creme aus Mascarpone, die aber auch durch Magerquark abgewandelt werden kann, wenn auf die Linie geachtet werden muss. Verfeinert wird er nicht selten durch einen italienischen Amaretto, welcher dem Tiramisu eine besondere Note gibt.
Ein Blogger ( http://tiramisu-rezept.blog.de ) hat sich vorgenommen alle Rezepte und Geschichten rund um Tiramisu zu publizieren.

http://tiramisu-rezept.blog.de/2007/11/13/verfuhrerisches_tiramisu_mit_k...