Was geschieht, wenn japanische Messerschmiedekunst mit Solinger Know-how gekreuzt wird und zusätzlich der Berliner Designer Carsten Gollnick die Finger im Spiel hat?

Es entsteht die mit dem "IF Product Design Award 2007" prämierte Messerkollektion ABSOLUTE ML. Vier Messer geschmiedet aus dem 32-Lagen-Inox-Damaststahl MLS33-VG 10 mit einer Rockwellhärte von 60-62. Die Griffe sind aus laserbearbeitetem, holzfarbenen Kunststoff und dürfen deshalb aus hygienischen Gründen auch im professionellen Bereich eingesetzt werden.

Das optische i-Tüpfelchen ist jedoch der magnetische Messerblock aus dunkler Eiche. An ihm "kleben" das Gemüse- (11 cm), Zubereitungs- (15 cm), Fleisch- (20 cm) und Santoku-Messer (20 cm). San = 3, Toku = Tugenden - japanisches Universalmesser für Fleisch, Fisch und Gemüse.

Der mit Magneten ausgestattete Echtholzwinkel mit Edelstahlbeschlägen ist nicht nur ein Blickfang in jeder Küche, egal ob bei einem engagierten Hobbykoch oder eben beim Profi. Die an der Unterseite befestigten Silikonstreifen bringen eine stabile Rutschfestigkeit und Schonung der Arbeitsflächen. Die offene und zugleich sichere Aufbewahrung der haarscharfen Klingen sorgt für problemlose Benutzung und optimale Hygiene.

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