Jedes Jahr werden allein in Deutschland ca. 2 Milliarden Tiere getötet. Muss das wirklich sein? Seit einigen Jahren ist klar, dass der Mensch nicht immer bei einer gesunden Ernährung auf Fleisch angewiesen ist, sondern gut darauf verzichten kann. Die Autoren Kummer-Schütz gehen mit gutem Beispiel voran und zeigen uns in ihrem Kochbuch „Lecker ohne totes Tier“ wie man sich gut und schmackhaft ernähren kann, ohne ein Lebewesen dafür zu töten. Trauen sie sich doch einfach mal etwas aus diesem Kochbuch zu kochen. Sie werden bestimmt nicht enttäuscht und die Tiere danken es ihnen. Inhaltsangabe: 77 vegetarische Rezepte: Fruchtiger Salat, Apfel-Pflaumen-Salat, Kiwi-Pfirsich-Salat, Avocado-Rucolasalat, Rotkohlsalat, Käse-Wirsing-Salat, Kohlrabi-Salat, Rucola-Camembert-Salat, Nudelsalat, Pfifferling-Kürbis-Salat, Couscous-Salat, Mangosüppchen, Pastinakensüppchen, Mairüben-Süppchen, Radieschensüppchen, Avocadosüppchen, Sauerkrautsüppchen,...

Erdnüsse sind Hülsenfrüchte. Sie sind mit der Erbse und den Bohnen verwandt. Die Ähnlichkeit zu botanischen Nüssen ergibt sich durch die Beschaffenheit der Samen, den hohen Fettgehalt, die Konsistenz und den vergleichsweise niedrigen Anteil an Stärke. Im Gegensatz zu den meisten anderen Hülsenfrüchten sind Erdnüsse allerdings roh genießbar. Die Autoren ERKUSCH haben aus dieser Frucht ein schmackhaftes und leichtes Gericht gezaubert: Erdnuss-Schinken 200 g gekochter Schinken 70 g Erdnüsse klein hacken 2 Tomaten in Scheiben schneiden 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe klein würfeln ½ Eisbergsalat 2 Eier hart kochen, klein hacken 3 EL Mayonaise, ½ TL Senf ½ TL Salz, ½ TL Pfeffer, ½ TL Curry, 1 MSP Cayennepfeffer 2 EL frische Kräuter hacken Zubereitung: Salatblätter auf 2 Teller verteilen und mit den Tomatenscheiben belegen. Mayonaise mit dem Senf, 1 EL Kräutern, Zwiebeln, Knoblauch, Eiern, Erdnüssen, Gewürzen vermischen...