Einrichtungen der KAG bieten auch alternative Ernährungsmethoden Immer mehr Menschen ernähren sich vegan. Doch der konsequente Verzicht auf tierische Produkte macht es für Veganer nicht leicht, gesundheitlich notwendige Vorsorge- oder Rehamaßnahmen zu nutzen. Darum bieten spezialisierte Kliniken der Katholischen Arbeitsgemeinschaft (KAG) Müttergenesung für die dreiwöchige Mutter-Kind-Kur auch veganes Essen an. "Wer sich vegan ernährt, soll nicht von so wichtigen Gesundheitsmaßnahmen ausgeschlossen sein", sagt Margot Jäger, Geschäftsführerin der KAG Müttergenesung in Freiburg. Anders als Vegetarier verzichten Veganer...

Lecker und undogmatisch Veganes Kochbuch für Gourmets, Einsteiger und Gelegenheitsveganer 01. Mai 2014 - Veganes Essen ist eine Frage des Genusses, nicht der Ideologie. Unter diesem Motto hat Ursel Kiefer auf 324 Seiten ihr Kochbuch "ab und zu vegan-4-you" mit 135 Rezepten und Fotos zusammengestellt. Dass vegane Ernährung die Gesundheit fördert und zugleich dem Tier- sowie dem Umweltschutz dient, sind willkommene Nebeneffekte. Diese treten auch dann ein, wenn man nur "ab und zu" auf tierische Produkte verzichtet. "Wenn es schmeckt, wird man es ganz von allein öfter tun", ist die Autorin überzeugt. Sie plädiert für einen undogmatischen...

Früher war veganes Essen kochen in der Küche oft mit viel Zeitaufwand verbunden. Heute gibt es jedoch jede Menge Rezepte, die einem diese Arbeit mittlerweise um ein Vielfaches erleichtert. Beim Thema veganes Essen scheiden sich oft die Geister. Veganer essen im Gegensatz zu Vegetariern keine tierischen Erzeugnisse. Sie verzichten also auf Fleisch und Fisch und gehen sogar noch einen Schritt weiter. Der Verzicht weitet sich auf sämtliche tierischen Produkte aus wie z.B. auch auf Honig. Dabei birgt diese Art von Ernährung auch gewisse Risiken. So sollte man, bevor man sich entschliesst, auf diese Nahrungsmittel zu verzichten,...

Die pflanzliche Ernährungsweise ist in aller Munde. Was immer auch ein Beweggrund dafür sein mag, die Zahl der Menschen, die sich für diese Form der Ernährung entscheiden, steigt. Der strenge Vegetarismus, der Veganismus, basiert auf einer rein pflanzlichen Ernährung und enthält keinerlei tierische Bestandteile. Auch für diese Ernährungsform entscheiden sich immer mehr Menschen. Doch wie gesund ist eine vegane Ernährung? Eine falsch zusammengestellte und nicht abwechslungsreiche Ernährung kann gesundheitliche Probleme zur Folge haben. Die vegane Ernährung erfordert fundierte Kenntnisse und einen bewussten Umgang. Insbesondere...

Aktuelle Studien zeigen es einmal mehr: eine vegetarische bzw. vegane Ernährung bringt gesundheitliche Vorteile. Krankheitsbilder wie Diabetes lassen sich durch den Verzicht auf Nahrungsmittel tierischen Ursprungs gezielt positiv beeinflussen. Eine Beobachtung, die sich mit der klinischen Erfahrung in der HG Naturklinik Michelrieth aus mehr als 25 Jahren deckt. Das Nutrition and Diabetes Journal berichtete am 17. Juni 2013 über eine aktuelle Studie des Diabetes Centre in Prag. Darin konnten die Wissenschaftler nachweisen, dass vegetarische Ernährung durch einen Anstieg der Linolsäure in Serumphospholipiden zu einer Verbesserung...

In dem Artikel „Ernährung: Wie Veganer gesund leben“ in der Newsline der Westdeutschen Zeitung vom 10.5.13 (wz-newsline.de) liest man in einer der Überschriften: „Ausgewogene Ernährung ist für Veganer besonders wichtig.“ Eine ausgewogene Ernährung ist natürlich sehr, sehr wichtig, warum es aber für Veganer besonders wichtig sein soll, weiß kein Mensch. Vergleicht man z.B. die Mineralien- und Vitamindichte von Gemüse, Salat, Kräuter und Obst mit denen von Fleisch- und Milchprodukten, so sind erstere hochhausweit besser(vgl. www.fit-ja.de/gesundeernaehrung/tabellemineraliendichte/index.html ). Natürlich haben die...

Veganer sind Vegetarier, die nicht nur kein Fleisch essen, sondern überhaupt auf tierische Nahrung verzichten, also auch keine Milchprodukte und keine Eier zu sich nehmen. Immer wieder liest man, dass Ärzte Bedenken gegenüber einer veganen Ernährungsweise haben, weil sie Mangelerscheinungen befürchten, obwohl Gemüse und Salate doch die größten Mineralien- und Vitamin-Lieferfanten sind (vgl: www.fit-ja.de/gesundeernaehrung/tabellemineraliendichte/index.html ). Unglaubliches berichtet Ulrike Griessl auf nachrichten.at in ihrem Artikel: „Hunde als Veganer – geht das?“ (24.1.11). Im österreichischen Tierparadies Schabenreith...