Das Süßkraut „Stevia" verspricht ein gesunder Zuckerersatz ohne Kalorien - und dies ganz natürlich und pflanzlich. Der aus einer in Südamerika heimischen Pflanze (Steviarebaudiana) gewonnene Stoff ist europaweit als Süßstoff zugelassen. Die Pflanze Stevia wächst als Staude im Gebiet der Amambai-Bergkette im paraguayisch-brasilianischen Grenzgebiet. Den Ureinwohnern ist diese süßende Wirkung seit Jahrhunderten bekannt. Im Jahr 1887 entdeckte ein schweizer Botaniker „Moises Giacomo Bertoni" diese Pflanze und gab ihr 1905 den Namen „Steviarebaudiana Bertoni. Im Zweiten-Weltkrieg wurde Stevia in Europa unter der Leitung „Royal Botanical Gardens in Kew" angebaut und 1952 bestimmte das US-amerikanische National Institute of Arthritis and Metabolic Diseases die Hauptbestandteile dieser Pflanze. 1954 begann in Japan der Anbau (Im Jahr 1981 wurden 2000 Tonnen verbraucht) und seit Anfang 1970 wird die Pflanze auch in China produziert. In...

Stevia:Die Blätter dieses in Südamerika beheimateten Strauches, schmecken süßlich und können trotzdem den Blutzuckerspiegel senken. In einer Studie von dänischen Wisssenschaftlern des University Hospital Aarhus, mit Typ-2-Diabetikern wurde belegt, dass Stevia die Insulin-Produktion und Insulinwirkung verstärkt und die Zuckerausschüttung in der Leber drosselt. Als Folge konnten ein Sinken des Blutzuckerspiegels, sowie eine Erhöhung der Glucosetoleranz festgestellt werden. Stevia ist völlig unbedenklich für die Gesundheit und frei von Nebenwirkungen. Dies bestätigen nicht nur Studien, sondern auch die jahrhundertlange Verwendung der Blätter in Paraguay und Brasilien, sowie deren Verwendung seit mehr als 25 Jahren durch Millionen japanischer Konsumenten. Über Alllergierisiken ist ebenfalls nichts bekannt. Aus diesem Grund ist Stevia zum Süßen von Speisen und Getränken, die von Diabetikern verwendet werden, besonders gut geeignet. Quelle: Englische...

Aufgrund des heutigen Schönheitsideals enthalten immer mehr Lebensmittel ihre Süße nicht aus Zucker, sondern durch Süßstoffe. Die Vorteile liegen auf der Hand: Süßstoffe besitzen meist eine sehr viel höhere Süßkraft als Zucker, liefern aber so gut wie keine Kalorien. Es müssen also sehr viel geringere Mengen eingesetzt werden, um eine angenehme Süße zu erreichen. Das ist nicht nur für Diätbewusste ein Grund auf Süßstoffe zurückzugreifen, auch Diabetiker profitieren von ihnen. Außerdem sind Süßstoffe aufgrund der positiven Auswirkungen auf die Zahngesundheit eine gute Alternative zu kariesbildendem Zucker. Folgende Süßstoffe sind in Deutschland zugelassen und in vielen Diät- und Lightprodukten zu finden: Acesulfam, Aspartam, Aspartam-Acesulfam-Salz, Cyclamat, Saccharin, Sucralose, Thaumatin, Neohesperidin, Neotam Süßstoffe und Krebsrisiko Das Gerücht, dass Süßstoffe Krebs auslösen, kursiert bis heute in den Medien....

Gesundheitsfördernd? Oder doch gesundheitsschädigend? Die Meinungen über den Zuckerersatzstoff Stevia gehen weit auseinander. Wie das Internetportal www.private-krankenversicherung.de informiert, sind sich Experten immer noch nicht über die Wirkung des südamerikanischen Honigkrautes einig. Die aus dem Grenzgebiet zwischen Paraguay und Brasilien stammende Pflanze, wird bereits seit Jahrhunderten von den einheimischen Indios genutzt. In den 1950er Jahren begannen dann auch die Japaner, Stevia im großen Stil zu kultivieren. Der natürliche Süßstoff, der kalorienfrei und für Diabetiker geeignet ist, wurde so über lange Zeit...

Obwohl täglich viele Millionen Menschen in Deutschland Zuckerersatzmittel verzehren, sind die Unwissenheit und Meinungsverschiedenheiten bezüglich Süßstoff groß. Das Internet-Gesundheitsportal www.imedo.de befragt ab heute 14 Tage lang seine Gesundheitscommunity und alle ernährungsbewussten Internetnutzer in einer Online-Umfrage nach ihrer Meinung zu Süßstoffen. Jeder kann in den imedo-Gesundheitsnews abstimmen und sich umfassend über die Möglichkeiten aber auch Gefahren der verschiedenen Süßstoffarten und des noch nicht zugelassenen Stevia informieren. Immer mehr Menschen verwenden Süßstoff anstatt Zucker (Saccharose),...

Stevia (Süßstoff) Stevia, das Erzeugnis der Pflanze Stevia rebaudiana („Süßkraut“), ist ein natürlicher Süßstoff. Es besteht hauptsächlich aus dem Diterpenglykosid Steviosid. Es hat die bis zu 300-fache Süßkraft von Zucker und ist für Diabetiker geeignet. Steviosid ist für die Süßwirkung der Steviablätter der wichtigste Inhaltsstoff. Steviaerzeugnisse sind in der EU nicht als Lebensmittel oder Lebensmittelzusatzstoff zugelassen, und es ist untersagt, sie als solche in Verkehr zu bringen. (Wikipedia, der freien Enzyklopädie): Süßstoff Stevia: eine Pflanze, die kaum Kalorien enthält. Hoffnung für Diabetiker...