Deutsche Gourmetküche im Test von Reiner Calmund Wo isst es sich in Deutschland am schmackhaftesten? Wo gibt’s die beste Currywurst? Und wo diniert man wie die High Society? Feinschmecker Reiner Calmund verrät es per Video exklusiv auf golocal.de. Als Feinschmecker-Experte prägte er bereits das deutsche Kockshowgeschehen. Auch außerhalb der Jury in der „Kocharena“ (VOX) ist er ein Gourmet mit dem Bewusstsein für gutes Essen. Geschmackvoll bewerten ist eine der Fähigkeiten des Reiner Calmund geworden. Da spielt es auch keine Rolle, ob es sich um Vorspeisen, Hauptgänge oder einen Nachtisch handelt. Nicht von ungefähr...

Spitzenunterhaltung und Topgastronomie: Die Dinnershow ... Zack! - Glück! geht im Sorat Insel-Hotel Regensburg in Verlängerung. Auch 2009 wird Kulturbegeisterten einmal im Monat das heitere wie freche Musikkabarett ... Zack! - Glück! mit Meike Fabian und Bettina Schönenberg präsentiert. Auf der Suche nach Mister Perfect ziehen beide Schauspielerinnen sämtliche Register der Verführungskunst. Am Piano begleitet das Duo Andreas Rüsing mit Musik von Bach und improvisierten Melodien. Neben dem musikalisch-kabarettistischen Showabend erwartet die Gäste ein erstklassiges Showmenü. Als Kulisse dient das Restaurant Brandner in den...

Seit dem 23.01.2009 ist „Die große Valentinstag-Verlosung“ von www.gewinnspielnetzwerk.de gestartet. Passend zum Tag der Liebe gibt es ein romantisches Candle-Light-Dinner für Zwei im Wert von 100 Euro zu gewinnen, bei dem sich die Verliebten in einem erstklassigen Restaurant bei einem Mehr-Gänge-Menü richtig entspannen können. Die Teilnahme an der Verlosung ist bis einschließlich 11.02.2009 möglich. „Die große Valentinstag-Verlosung“ sowie viele andere attraktive Verlosungen können unter www.gewinnspielnetzwerk.de erreicht werden. Jetzt teilnehmen: http://gewinnspielnetzwerk.de/verlosung/valentinstag/index.php?partnerID=99005 Die...

Verwendung ökologischer Rohwaren in Gastronomie und Hotellerie stark gestiegen Hamburg, 23. Januar 2008 „Bio“ ist in aller Munde: Die Verwendung von ökologisch wertvollen Rohwaren in der Gastronomie und Hotellerie ist stark gestiegen. Über 80 Prozent der Gastbetriebe setzen regelmäßig Bio-Lebensmittel in der Zubereitung ein. Im Sommer 2007 waren es noch knapp 50 Prozent der Speisebetriebe gewesen. Gerade in Hotelrestaurants liegt die Verwendung von Bio-Rohwaren besonders hoch. Dies sind die Ergebnisse einer aktuellen Außer-Haus-Markt-Studie des internationalen Marktforschungsinstitutes CHD Expert. Für den Detailreport...

Rückblick auf ein dynamisches Wirtschaftsjahr in Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung Hamburg, 19. Dezember 2008 Der Außer-Haus-Markt Deutschland hat ein zufrieden stellendes Jahr 2008 erlebt. Das Marktvolumen von zuletzt 58,6 Milliarden Euro dürften nach ersten Hochrechnungen wiederum leicht gestiegen sein. Den Großteil machen mit 41,8 Milliarden Euro Gesamtumsatz die Gastronomie und Beherbergung (Commercial Foodservice) aus – bei einem durchschnittlichen Jahreswachstum von 2,8 Prozent. Die Gemeinschaftsverpflegung (Non-Commercial Foodservice/Social) umfasst 14,6 Milliarden Euro und wuchs in den vergangenen...

Passend zur Schneezeit – die neuen Großpackungen! Exclusives Original Canadian Getränkesortiment HOT APPLE® wurde ergänzt Nürnberg: Neben den beliebten abgepackten HOT APPLE® Tassenportionen gibt es das naturbelassene Original Canadian HOT APPLE® Getränkesortiment ab sofort in der Großpackung. Der Distributor Markus Güntzel meint hierzu, für die Hotellerie und Gastronomie, sind die neuen Großpackungen in den Cidermixsorten, Cranberry, Birne und Apfel, so wichtig „wie das Salz in der Suppe“. Den mit diesen neuen Packungen mixt die Küche sekundenschnell fruchtige aromatische Getränkerezepte. Zur kulinarischen...

Berlin, den 3. Dezember 2008 - „Feed the body, nourish the soul“ – mit diesem Vorsatz geht das Restaurant Relish im Westin Grand Berlin an den Start. Neu sind nach der umfangreichen Renovierungsphase des Westin Grand Berlin Konzept, Design und der Mann an der Spitze der Gastronomie. Küchenchef Peter Hampl übernimmt mit der Eröffnung des Restaurants die Regie. Edle Hölzer, warme Farben und großzügige Fenster sind das Markenzeichen des neuen Relish, das sich in zwei Teile aufgliedert: Klein, persönlich und individuell oder großzügig und offen am Fuß der Freitreppe unter dem 30 Meter hohen Glasdach. Hochwertige und frische...

Nur 14 Prozent der Gastwirte erwartet mehr Bankette – Durchschnittsbon sinkt Hamburg, 20. November 2008 Der Sparkurs in der Wirtschaft macht sich auch in der Gastronomie bemerkbar: Fast die Hälfte der Restaurants in Deutschland erwartet einen Rückgang bei den Firmen-Weihnachtsfeiern in diesem Jahr. Lediglich 14 Prozent der Gastronomen haben schon mehr festliche Events in den Auftragsbüchern. Im Boomjahr 2007 hatten noch rund ein Drittel der Profi-Gastgeber mit einem Umsatzplus bei Weihnachtsfeiern gerechnet. Nun ist eine Konsolidierung im Bankett- und Eventgeschäft zu beobachten. Bei nahezu 40 Prozent der gastronomischen Betriebe...

Hamburg, 17. November 2008 In Deutschland gibt es im Gastgewerbe (Commercial Foodservice) 221.132 Betriebe, davon sind 82 Prozent in der Gastronomie und 18 Prozent in der Beherbergung. Zahlenmäßig die stärksten Segmente in der Gastronomie sind Restaurants (rund 61.000), Kneipen/Pubs (rund 34.200), Gaststätten (rund 31.200), Imbisse (rund 21.100) und Cafés/Eiscafés (rund 18.500). Hauptsegmente in der Beherbergung sind Full-Service-Hotels (ein bis fünf Sterne, rund 13.400), gefolgt von Gasthöfen (rund 8.400) und Hotels garni (rund 7.600). Weitere interessante Zahlen zum Außer-Haus-Markt: Oktober 2008 – 9,2 Milliarden Essen...

Erstes Bio-Wok-Restaurant WakuWaku in Deutschland eröffnet Hamburg, November 2008: Am Freitag, den 7. November, eröffnete das erste deutsche Bio-Wok-Restaurant in Hamburg. Die Hansestadt ist damit Vorreiter in nachhaltiger System-Gastronomie und dem Angebot von frisch zubereitetem und biologischem Essen innerhalb kürzester Zeit. Zur Auswahl stehen Gerichte aus Indien, Thailand und Italien ebenso wie deutsche Currywurst und eigene Kreationen wie Tafel Blitz Spitz. Abgerundet wird die Speisekarte durch ein Kindergericht, Suppen, Salate und Desserts. Unweit des Rathauses, in der Schauenburgerstraße 55-57, präsentiert sich die Alternative...