Die Redaktion des bekannten Magazins „Gusto – Der kulinarische Reiseführer“ würdigt Anton Schmaus, keine 16 Wochen nach Eröffnung seines ersten eigenen Restaurants mit dem Eintrag als Restaurant des Monats. Der Koch schafft demnach den Spagat zwischen Tradition und Moderne ohne sich dabei zwischen den Welten zu verlieren. Die Küche macht Spaß und entsprechend positiv sind durchwegs die Bemerkungen der kritischen Kundschaft. So bewegen sich die Kritikpunkte auf einem sehr hohen Niveau was zeigt, dass dem Team rund um Anton Schmaus mehr zugetraut wird als es nach nicht einmal 4 Monaten Geschäftsbetrieb zu erwarten war. Im...

Oberpfälzer Schmankerlwochenende in Weiden Weiden (tvo). Die Oberpfalz ist die Heimat des „Zoigl“, einer Bierspezialität, www.gourmetbayern.de/ die nicht nur Kenner zu schätzen wissen. Doch nicht nur in flüssiger Form verwöhnt man in der waldreichen Urlaubsregion www.oberpfaelzerwald.de/Urlaubsregion/ den Gaumen seiner Gäste – gemäß guter bayerischer Gastlichkeit wird reichlich und deftig aufgetischt. Das Hotel Stadtkrug in Weiden hat sich solch lukullische Freuden auf die Fahnen geschrieben und rund um gutes Essen und Trinken ein typisches Oberpfälzer Schmankerlwochenende kreiert. Der genießerfreundliche Kurzurlaub...

Wie nicht anders zu erwarten, löste die beliebte Autorin Margaretha Main viele Lachsalven aus, als sie am Freitag, den 28. August im Restaurant Dobbendeel in Bad Bederkesa ihre lustigen Lausemädchen-Geschichten zum Besten gab. In der nähe von Hannover aufgewachsen, verbrachte die elfengleiche Retha, wie sie von ihren Freundinnen liebevoll genannt wurde, ihre Schulferien am Rande des sonnigen Südharzes. Kaum den Kinderschuhen entwachsen, ließ sie es im wahrsten Sinne des Wortes kräftig krachen. Um hinter das Geheimnis des Schwarzpulvers zu kommen, wurde mal eben der Chemielehrer bezirzt und schon mussten Brückenpfeiler und...

In der Nähe von Hannover geboren und aufgewachsen, verbringt die bekannte Autorin Margaretha Main ihre Schulferien in einem kleinen Dorf am Rande des Harzes. Zuerst per Fahrrad, später per Moped erkundet sie das Mittelgebirge und erlebt dort viele lustige Abenteuer. Obwohl es sich für Mädchen nach dem Krieg nicht geziemt, fährt sie mit einem alten Moped dem Dorfsheriff davon, mischt heimlich Schwarzpulver zusammen, um damit große Steine und Schubkarren gen Himmel zu schießen, oder übergießt Omma mit einem Eimer Wasser. Auch dem Drang, Höhlenforscherin zu werden, um Ruhm und Ehre zu erreichen, kann sie sich nicht entziehen. Im...

„Tischlein, wechsel dich!“ Unter diesem Motto können Feinschmecker am 03. und 17. September sowie am 01. und 15. Oktober auf eine kulinarische Entdeckungsreise gehen! Der HafenCity-GourmetWalk führt die Gäste durch die historische Speicherstadt und die topmoderne HafenCity, wo sie an nur einem Abend die exquisite Küche und das einzigartige Ambiente von vier Toprestaurants genießen. Verwöhnt werden sie im Feinschmecker-Restaurant „VLET“, im „Zippelhaus“, im „Wandrahm“ und im asiatischen „Chilli Club“. Zwar ist die Route immer eine Überraschung, das Menü verspricht jedoch zu jedem Termin Genuss pur: Neben...

biolio.de - Ihr Ökofinder Für Unternehmen In den letzten zwei Jahren hat sich biolio.de zu einem weithin bekannten Portal für Interessenten an biologischer und ökologischer Lebensweise entwickelt. In diesem sehr speziellen Branchenbuch sind Anbieter von ökologischen/biologischen Dienstleistungen und Produkten vertreten und können das Unternehmen wirksam präsentieren. Mit den drei angebotenen Paketen für Unternehmen werden eine Vielzahl sehr interessanter Möglichkeiten abgedeckt. Ein Basispaket ist kostenlos verfügbar. Allen Angebote verfügen über eine Standortanzeige, eine umfassende Beschreibung der Angebote und...

Hotelsicherheitsexperte Jander: Leitfaden für Umgang mit Gästen Rüsselsheim, 31. Juli 2009 Gegen Schweinegrippe hilft ein wenig Vorsicht. Gerade Mitarbeiter an der Hotelrezeption und im Service sind gefährdet, da hier intensiver Gästekontakt besteht. Intensive Körperkontakte sollten vermieden werden, rät Ulrich Jander. Der Rüsselsheimer Sicherheitsexperte für Hotellerie und Gastronomie hat einen „Knigge“ im gefahrlosen Umgang miteinander erstellt. Die Schweinegrippe breitet sich unaufhaltsam aus. Die Ansteckung erfolgt durch Inhalieren der Viren über die Atemluft, durch Berührung mit Gegenständen, die mit dem...

Der Gast im Restaurant „La Rustica“ in Ratingen sollte etwas Zeit mitbringen, denn jedes Essen wird frisch zubereitet. Es wird keine eingefrorene oder vorgefertigte Speise verwandt. Wem das zu aufwändig ist, der sollte lieber in eine Fastfood-Lokalität gehen. Außerdem bietet das Restaurant von Montag bis Freitag einen Lieferservice an, zusätzlich einen Partydienst für Feierlichkeiten zuhause. Wer die gemütliche Atmosphäre des „La Rustica“ bevorzugt, kann auch hier Feiern aller Art abhalten. Für 50 Personen ist immer Platz. Alle Infos dazu kann jeder beim Chef Sukhwinder persönlich erfragen. Ein Blick auf die reichhaltige...

CHD Expert Studie: Durchschnittspreis bei 0,1l -Glas höher als bei 0,15l-Glas Hamburg, 30. Juli 2009 Jedes zusätzlich verkaufte Glas Wein macht Gewinn. In der Gastronomie und Hotellerie kann mit dem edlen Rebensaft gutes Geld verdient werden. Der Durchschnittspreis eines 0,1-Liter-Glases liegt mit 3,30 Euro höher als bei einem 0,15-Liter-Glas (3,25 Euro). Dies ist Ergebnis der umfangreichen Studie „Erfolgsfaktor Wein in der Speisegastronomie“, zu der das internationale Marktforschungsinstitut CHD Expert über 350 Entscheider im Gastgewerbe befragte. Grundsätzlich gilt die Faustregel: Je größer das Glas, desto teurer...

Es ist bereits ein langer Kampf. Das Rauchverbot in der Gastronomie hat die Wirte gegen den Staat aufgebracht. Hat man nicht früher gemütlich um einen Tisch gesessen, ein oder ein paar Bier getrunken und dazu geraucht. Ob Zigarette, Zigarre oder Pfeife - alles was qualmte war vertreten. Und den Wirten ging es gut. Die Wirtshäuser und Restaurants waren mäßig bis gut besucht, die hippen Lokalitäten zeitweise sogar überfüllt. Dann kam jemand auf die Idee, man müsse den Passivraucher schützen, wenn er sich betrinken will (mal abgesehen davon, dass Alkohol nachweislich schädlicher ist als Zigaretten). Soweit so gut. Natürlich...