Als erstes von insgesamt 22 untersuchten Top-Resorts auf den Malediven erhielt Kanuhura, ein Flaggschiff der Sun Resorts, den Food Safety Asia Award (FSA). „Full FSA commendation“ lautet das Urteil der gleichnamigen Organisation und belohnt damit höchste Standards in Lebensmittel-Qualität und –Sicherheit. Food Safety Asia hatte im Jahr 2005 begonnen, die Hotellerie auf den Malediven für Lebensmittelhygiene zu sensibilisieren. Seitdem wurden über 10.000 Angestellte darin geschult, Gäste nach äußersten Gütekriterien zu verpflegen. Monatliche Audits überprüfen die Einhaltung der Qualitätsmaßstäbe. „Wir fühlen uns...

Das Portal www.only-ladies.de beschäftigt sich mit Themen, die vor allem Frauen interessieren. In diesem Zusammenhang spielt natürlich die Ernährung eine große Rolle und innerhalb der Lebensmittel natürlich auch die Naturkost. Im Naturkost Shop, der von www.only-ladies.de empfohlen wird finden sich zum Beispiel Informationen zur Ernährung: Gemüse und Obst enthalten reichlich Vitamine, Mineralstoffe, sekundäre Pflanzenstoffe und Ballaststoffe - die Garanten für eine gesundheitsfördernde, vollwertige Ernährung. Probieren Sie unseren leckeren Kohlrabi oder darf es etwas Scharfes sein? Auch interessant sind die ständig...

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Stevia (Süßstoff) Stevia, das Erzeugnis der Pflanze Stevia rebaudiana („Süßkraut“), ist ein natürlicher Süßstoff. Es besteht hauptsächlich aus dem Diterpenglykosid Steviosid. Es hat die bis zu 300-fache Süßkraft von Zucker und ist für Diabetiker geeignet. Steviosid ist für die Süßwirkung der Steviablätter der wichtigste Inhaltsstoff. Steviaerzeugnisse sind in der EU nicht als Lebensmittel oder Lebensmittelzusatzstoff zugelassen, und es ist untersagt, sie als solche in Verkehr zu bringen. (Wikipedia, der freien Enzyklopädie): Süßstoff Stevia: eine Pflanze, die kaum Kalorien enthält. Hoffnung für Diabetiker...

Ob für sich selbst oder als Geschenkidee: Auf dem neuen Online-Marktplatz lokalgold gibt es ausgefallene Geschmackserlebnisse mit regionalem Bezug zu entdecken. Jeder kennt den einen oder anderen Spezialitäten-Hersteller der eigenen Heimatregion. Auf www.lokalgold.de kann man nun aber zwischen Anbietern aus ganz Deutschland wählen. Immer steht eine ausgesuchte Produktqualität und die Begeisterung des Herstellers für seine Erzeugnisse dabei im Vordergrund. Dabei müssen es nicht einmal so ausgefallene Köstlichkeiten wie Wein aus Kaffeebohnen sein. Oft reicht es schon, dass konsequent lokale Zutaten verwendet werden, um die...

Erst vor wenigen Wochen ging die Meldung über den so genannten Analog-Käse durch die Medien, nun ist es der Schinken, der ins Fadenkreuz der Lebensmittelkontrolleure geraten ist. Zeitungen und mehrere Fernsehsender berichteten darüber. Bei diesem als Schinken angepriesenen und verkauften Produkt handelt es sich in Wirklichkeit um ein Imitat, bestehend aus Wasser, Binde- und Geliermitteln, Substanzen zum Verdicken sowie fleischfremdem Eiweiß. Der tatsächliche Fleischanteil ist gering und besteht in der Regel keineswegs aus Schinken im eigentlichen Sinne. Mit Geschmacksverstärkern und ordentlich Farbe angereichert, dazu noch schnittfest...

Für Gastronomem und Lebensmittelhändler ist jetzt Hilfe in Sicht zur Durchführung der drei gesetzlich vorgeschriebenen jährlichen Schulungen ihrer Beschäftigten. Die Buchneuerscheinungen "Gesund, sauber und sicher in der Gastronomie" und "Gesund, sauber und sicher im Lebensmittel-Einzelhandel" vereinen jeweils die Belehrung zum Infektionsschutz, die Lebensmittelhygieneschulung und die Sicherheitsunterweisung als fertige Vorträge in einem Buch. Während Unternehmer zuvor nur die Wahl zwischen Schulungen externer Anbieter oder der zeitraubenden Erstellung einer eigenen Schulung hatten, können sie jetzt auf die fertig ausgearbeiteten...

Aachen (fet) – Als erster Lebensmittelhersteller hat Frosta jetzt die Ampelkennzeichnung auf vier Produkte eingeführt. Doch so einfach wie im Straßenverkehr funktioniert das Dreifarbensystem auf Nahrungsmitteln nicht. Grün ist unbedenklich, gelb heißt aufpassen und rot bedeutet Gefahr. Dieses einfache Schema beherrschen bereits Kinder. So entstand nach britischem Vorbild die Idee, ein Ampelsystem zur Kennzeichnung von Lebensmitteln einzuführen. Die drei Farben zeigen dem Verbraucher bereits auf den ersten Blick, wie hoch der Gehalt an Fett, gesättigten Fettsäuren, Zucker und Salz im Produkt ist. Ein roter Punkt sagt somit:...

Im Auftrag vom Bundesministerium für Wirtschaft und Technologie (BMWi) führt sikos-uc ein Vermarktungshilfeprojekt in Bulgarien durch. Das Projekt unterstützt kleine und mittlere Unternehmen (KMUs) aus den neuen Bundesländern bei der Erschließung des bulgarischen Marktes für Konsumgüter - Lebensmittel und Gebrauchsgüter. Die positive Entwicklung des bulgarischen Konsumgütermarktes, die stets steigende Kaufkraft, stabile Wachstumsraten des privaten Konsums und die Nachfrage an qualitativ hochwertigen Produkten bieten deutschen Unternehmen sehr gute Marktchancen. Vorteile für Teilnehmer: •Absatzförderung der deutschen...

Die zusätzliche Lagermöglichkeit bei „SelfStorage - Dein Lagerraum“ schafft Stauraum für haltbare Lebensmittel – ca. 25 Paletten je Abteil finden dort Platz. Gemeinsam mit SelfStorage rufen die Tafeln zu Lebensmittel-Spenden auf, um für Zeiten der Warenknappheit eine Reserve aufzubauen. Mehr als 5.000 Menschen werden derzeit wöchentlich von den Tafeln im Untertaunus, der Wiesbadener Tafel und der Mainzer Tafel mit Lebensmitteln unterstützt. Da es sich ausschließlich um gespendete Waren handelt, können die Mengen täglich stark variieren. Aus diesem Grund benötigen die Tafeln an Tagen der Warenknappheit ein gefülltes...