Stadtmarketing hat viele Gesichter. Für die einen ist’s mit dem Aufstellen von neuen Sitzbänken, farbenfrohen Lichtern oder bewimpelten Events getan. Für die anderen ist das nur ein Steinchen im Mosaik eines Gesamtkonzeptes, einer umfassenden Stadtmarketing-Strategie. Tatsächlich kommt es auf die Strategie an. Ihre Entwicklung ist ein mühevoller Prozess, bei dem auch der Input eines Werbers hilfreich sein kann, um zu einer neuen Sichtweise und frischen Ideen zu finden. Spätestens aber bei deren Umsetzung kommt es ganz entscheidend auf die professionelle Unterstützung aus der Werbebranche an, durch einen erfahrenen Werbetexter...

Rückblick auf ein dynamisches Wirtschaftsjahr in Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung Hamburg, 19. Dezember 2008 Der Außer-Haus-Markt Deutschland hat ein zufrieden stellendes Jahr 2008 erlebt. Das Marktvolumen von zuletzt 58,6 Milliarden Euro dürften nach ersten Hochrechnungen wiederum leicht gestiegen sein. Den Großteil machen mit 41,8 Milliarden Euro Gesamtumsatz die Gastronomie und Beherbergung (Commercial Foodservice) aus – bei einem durchschnittlichen Jahreswachstum von 2,8 Prozent. Die Gemeinschaftsverpflegung (Non-Commercial Foodservice/Social) umfasst 14,6 Milliarden Euro und wuchs in den vergangenen...

Passend zur Schneezeit – die neuen Großpackungen! Exclusives Original Canadian Getränkesortiment HOT APPLE® wurde ergänzt Nürnberg: Neben den beliebten abgepackten HOT APPLE® Tassenportionen gibt es das naturbelassene Original Canadian HOT APPLE® Getränkesortiment ab sofort in der Großpackung. Der Distributor Markus Güntzel meint hierzu, für die Hotellerie und Gastronomie, sind die neuen Großpackungen in den Cidermixsorten, Cranberry, Birne und Apfel, so wichtig „wie das Salz in der Suppe“. Den mit diesen neuen Packungen mixt die Küche sekundenschnell fruchtige aromatische Getränkerezepte. Zur kulinarischen...

Hamburg, Dezember 2008 – Das JOB-HOTEL erweitert seine branchenspezifischen Bereiche, spricht durch neue Rubriken wie die Kreuzfahrt neue Berufsgruppen an und übertrifft mit zeitgemäßen Informationen seine Konkurrenten. Als eine der führenden Online-Jobbörsen ruht sich JOB-HOTEL nicht auf überholte Angaben aus, sondern punktet mit den neusten Informationen zur aktuellen Arbeitslage. Mit einer starken Angebotserweiterung im Bereich der Kreuzfahrt, Gastronomie, Touristik und der Hotellerie, welche nun jeweils eine eigene Rubrik erhalten haben, hat sich das JOB-HOTEL zu einer der komplexesten Wissensplattform entwickelt. Die...

Mit hochwertigen Lösungen für die Gastronomie im Bereich Kücheneinrichtung hat sich die Kälte Kurz Shopping GmbH & Co. KG seit der Unternehmensgründung vor gut 30 Jahren einen Namen im Kernmarkt Süddeutschland und Österreich gemacht. Das Unternehmen gibt seine Erfahrung an Gastronomiebetriebe weiter und unterstützt Gastronomen bei der Planung ihrer Küchen. Was bei der Planung, Eröffnung und der Führung eines Gastronomiebetriebes alles bedacht werden muss, können wir derzeit in einer TV-Serie miterleben. Neben dem Unternehmenskonzept und der Inneneinrichtung ist spielt die Planung einer Küche, in der das Personal effizient...

Berlin, den 3. Dezember 2008 - „Feed the body, nourish the soul“ – mit diesem Vorsatz geht das Restaurant Relish im Westin Grand Berlin an den Start. Neu sind nach der umfangreichen Renovierungsphase des Westin Grand Berlin Konzept, Design und der Mann an der Spitze der Gastronomie. Küchenchef Peter Hampl übernimmt mit der Eröffnung des Restaurants die Regie. Edle Hölzer, warme Farben und großzügige Fenster sind das Markenzeichen des neuen Relish, das sich in zwei Teile aufgliedert: Klein, persönlich und individuell oder großzügig und offen am Fuß der Freitreppe unter dem 30 Meter hohen Glasdach. Hochwertige und frische...

Frische Luft ist in so manchem Nachtclub Mangelware. Und das, obwohl seit Einführung des Nichtraucherschutzgesetztes dort nicht mehr geraucht werden darf. Nun riecht der Nachtschwärmer das, was vorher durch den Zigarettenqualm überdeckt wurde: Schweiß. Die Firma Magic Box aus Neuss bietet gleich zwei innovative Verfahren, um den unerwünschten Gerüchen in Diskos den Garaus zu machen. Besonders auf den überfüllten Tanzflächen macht sich der Schweißgeruch bemerkbar. Dort, wo Jung und Alt ausgelassen feiern, tanzen und entspannen, halten viele es jetzt kaum noch aus. Was also tun, damit das Problem nicht noch schwerwiegender...

Nur 14 Prozent der Gastwirte erwartet mehr Bankette – Durchschnittsbon sinkt Hamburg, 20. November 2008 Der Sparkurs in der Wirtschaft macht sich auch in der Gastronomie bemerkbar: Fast die Hälfte der Restaurants in Deutschland erwartet einen Rückgang bei den Firmen-Weihnachtsfeiern in diesem Jahr. Lediglich 14 Prozent der Gastronomen haben schon mehr festliche Events in den Auftragsbüchern. Im Boomjahr 2007 hatten noch rund ein Drittel der Profi-Gastgeber mit einem Umsatzplus bei Weihnachtsfeiern gerechnet. Nun ist eine Konsolidierung im Bankett- und Eventgeschäft zu beobachten. Bei nahezu 40 Prozent der gastronomischen Betriebe...

Wie Gastwirte neue Kundenpotenziale erschließen Für immer mehr Gastwirte ist es eine Existenzfrage, neben der Stammkundschaft weitere Kundenkreise zu gewinnen. Ein echtes Problem für Wirte, die auf das Konzept „Raucherkneipe“ setzen – schließlich sind 75 Prozent aller Deutschen Nichtraucher. Doch dank moderner Filtertechnik werden Raucherkneipen jetzt auch für Nichtraucher attraktiv. „Unser wichtigstes Gut sind unsere Gäste – rauchende wie nichtrauchende“, beschreibt Olaf Offers, Präsident des DEHOGA NRW, die Perspektive der kleinen Gastbetriebe. Intelligente Technik ermöglicht es nun, den Bedürfnissen beider...

Markus Huber-Graul verstärkt Expertenteam für den Außer-Haus-Markt Hamburg, 19. November 2008 CHD Expert baut aus: Das internationale Marktforschungsinstitut für den Außer-Haus-Markt hat nun mit Markus Huber-Graul einen ausgewiesenen Insight-Spezialisten als Leiter Marktforschung verpflichtet. Der 38-Jährige wechselte zu Anfang November von Airbus Deutschland zu dem mittelständischen Spezialunternehmen mit Sitz in Scheeßel bei Hamburg. „Mit Markus Huber-Graul haben wir einen erfahrenen Marktforschungs-Spezialisten gewonnen, der unsere Expertise im Foodservice-Research erheblich verstärkt“, so Rolf W. Schmidt, Geschäftsführer...