Wer regelmäßig frittiert, weiß wie schnell das Frittieröl verunreinigt und damit unbrauchbar wird. Die Ölwechsel sind aufwändig, kostenintensiv und nicht ungefährlich. Mit dem VITO® Frittierölfilter hat SYS Systemfiltration aus Tuttlingen ein mobiles, kompaktes Gerät für unterschiedliche Fritteusengrößen entwickelt, das Frittieröl schnell, einfach und effizient direkt in der Fritteuse reinigt – 2010 wurde VITO® zehn Jahre alt und dabei um den neuen praktischen Oiltester ergänzt. Oiltester als Ergänzung zu VITO® Der Oiltester ist ein handliches Messgerät (baugleich dem testo 270) zur schnellen und zuverlässigen Prüfung von Frittierölen und -fetten auf deren Gebrauchsgrad hin – während des laufenden Betriebes. Das Gerät sichert die Qualität des Öls und sorgt somit nicht nur für dessen hohe Qualität, sondern erzielt auch einen äußert wirtschaftlichen Öleinsatz bzw. trägt zur konsequenten Kosteinsparung...

Gute Hygiene ist der Garant für gute Produkte. Doch bei der Nutzung von Frittierfetten, wie Block- bzw. Stangenfett oder halbflüssigen Frittierölen mit hohem Palm-Anteil dunkelt das Fett sehr schnell. Verharzungen an Heizstäben und Fritterbecken erhöhen die Energiekosten und lassen das Frittieröl schneller verderben. Betriebe die auch im Sichtbereich der Kunden frittieren, sind so zu häufigen Ölwechseln gezwungen. Abhilfe schafft der günstige INNOFRITT Frittieröl-Handfilter und ein flüssiges Frittieröl mit optimaler Sensorik. Die Filtration, die nach HACCP ohnehin gefordert wird, ist mittels des Handfilters schnell erledigt. In der Praxis filtern Betriebe gern zum Feierabend. Fritteuse abschalten, das Frittieröl durch den Handfilter in einen geeigneten Behälter ablaufen lassen, fertig. Am nächsten Tag wird das kalte, am Vorabend gefilterte Frittieröl, in die Fritteuse zurück gefüllt. Dadurch entfällt die Unfallgefahr durch...

Frittieren in hygienischem Frittieröl ist die Basis für gute Ergebnisse. Produktreste wie Brösel verbleiben in der Fritteuse und verbrennen im Öl. Das beschleunigt die Verderbnis und die entstehenden Bitterstoffe wirken negativ auf das Frittieraroma. Das Frittieröl verdirbt schneller, die Kosten für Frittieröl steigen, während die Produktqualität leidet. Schnell und preiswert filtert der professionelle Frittierfilter INNOFRITT F. Für alle Fritteusen und Siedebecken mit einem Beckenvolumen von 5-50 Liter. Das monofile Filtergewebe ist bis 190°C hitzebeständig und auswaschbar. Durch die Verlängerung der Öl-Standzeit wird eine schnelle Amortisation erreicht. Koch und Gast profitieren also gleichermaßen von sauberem Frittieröl. Sinkende Produktionskosten und feines Frittieraroma ohne bitteren Geschmack. Der Frittierfilter kann auch online im Amanost Frittiershop unter www.frittiershop.de bestellt werden. INNOFRITT bietet eine individuell...