Das neue eBook von Jason Born Einer der exotischsten Küchen Asiens ist die kambodschanische Küche. In der Khmer-Küche gibt es chinesische, indische und thailändische Einflüsse, doch sie unterscheidet sich deutlich von diesen. Die Kambodschanische Küche ist zwar würzig, aber wesentlich milder als die Thai Küche, mit der bekannten Chili-Schärfe. Die kambodschanische Küche ist auch durch die Fettarmut bekannt, und das viele Zutaten in der Zusammensetzung harmonieren. Den Köchen in Kambodscha ist es gelungen, eine Haute Cuisine zu kreieren, die die Besten Einflüsse in Asien in sich vereint. Trotzdem ist die Kambodschanische Küche unverwechselbar, selbst französische Einflüsse prägen die Kambodschanische Küche. Die kambodschanische Küche hat viele Dinge im Menü, unter anderem Froschschenkel, Grashopper, aber auch Schildkröten. Während der Herrschaft der »Roten Khmer« wurde die einheimische Kochkunst kaum praktiziert, weil...

Das neue eBook von Jason Born Die Thailändische Küche gilt als die Beste der Welt. Wer schon einmal in Thailand war, der wunderte sich oft, dass selbst Garküchen am Straßenrand, exzellente Gerichte zubereiten können. Wer hat noch nie überlegt, solche fantastischen Speisen, auch einmal selbst zu kochen? Thaigerichte selbst zu Kochen, muss nicht kompliziert sein, ganz im Gegenteil. Hier gibt es Dutzende von Rezepten, von Curry-Gerichten, Salaten, Süßspeisen und selbst Cocktails wurden nicht vergessen. Die Zubereitung der Speisen geht recht schnell, schon in ein paar Minuten, hat man auch als Anfänger, ein exotisches Gericht auf dem Tisch. Lecker, Kalorienarm und Vitaminreich – Thai-Gerichte sind gut, um in Form zu bleiben. LeseProbe: Thai-Gerichte selbst zu Kochen muss nicht kompliziert sein, ganz im Gegenteil. Heute ist es wesentlich einfacher als früher, Thai-Gerichte selber zu kochen. Die explosionsartige Verbreitung von Thai-Delikatessen-Shops...