Jan Prinzhausen von der Deutschen Hochschule für Prävention und Gesundheitsmanagement/BSA-Akademie erklärt, wie man den zunehmenden Mangel an UV-Strahlung im Herbst/Winter mit der richtigen Ernährung kompensiert, ohne dem Naschdrang anheim zu fallen. Im Frühling und im Sommer beschert uns der Aufenthalt in der Sonne gute Laune. Die UV-Strahlung hemmt den Umbau des Glückshormons Serotonin zu Melatonin im Gehirn. Melatonin ist ein Hormon, das uns schläfrig macht und den Stoffwechsel verlangsamt. Serotonin hingegen wirkt antidepressiv, macht uns zufrieden und ausgeglichen. In der dunklen Jahreszeit scheidet die Sonne als Glücksbringer jedoch immer mehr aus. Als Sonnenersatz bzw. Stimmungsaufheller „müssen“ dann bei vielen Menschen Süßigkeiten und süßes Gebäck herhalten: Diese Speisen enthalten zwar kein Serotonin, aber als Reaktion auf den Verzehr wird die Bildung des Hormons im Gehirn angeregt. Allerdings wirkt sich der Naschdrang...