Wenn es um Nudeln und ihren Nutzen für die menschliche Gesundheit geht, scheiden sich die Geister. Viele Ernährungsexperten raten von einer Nahrungsmittelauswahl, die ihren Schwerpunkt auf Kohlenhydraten hat, ab. Doch ist ebenso nachgewiesen, dass Nudeln und Co. in der richtigen Dosierung wichtig für die Erhaltung von Gesundheit und Wohlbefinden sind. Arno Fröhlich, Inhaber des Lüneburger Nudelkontors, liefert ein paar Fakten über die begehrte Teigware. Innerhalb der vergangenen 10 Jahre hat sich der Nudelkonsum der Deutschen fast vervierfacht. Inzwischen liegt er bei fast 8 Kilo je Einwohner pro Jahr, was im europäischen Vergleich...

Das Hotel- und Gaststättengewerbe hat schon immer um die Bedeutung zufriedener Gäste gewusst. Serviceorientierung, hochqualitative Speisen und einladendes Ambiente sind allerdings keine Selbstverständlichkeit. Erst durch Eigenengagement und Qualitätsorientierung des gastronomischen Betriebes werden sie zur Realität. Anke Memmen hat daher bereits bei ihrer Übernahme des Wedeler Sport–Treffs im Jahr 2006 Qualität zur Chefsache erklärt. Jeder Gast soll hier eine Betreuung erfahren, die seinen Vorstellungen und Wünschen entspricht und den Aufenthalt im Sport-Treff Memmen zum positiven Erlebnis macht. Im Rahmen ihres Qualitätsmanagements...

Sommer ist die Zeit für Leichtigkeit, für Frohsinn, Leidenschaft und Savoire-Vivre. Und wer kann das schon besser als die Franzosen? Von ihnen können wir auch lernen, wie wir uns Sommer frisch halten. Dass dazu vor allem die richtigen Getränke zählen, ist klar. Besonders bei großer Hitze gilt es, die verlorene Flüssigkeit möglichst schnell und gesund wieder aufzunehmen. Verveine Tee, das heimliche französische Nationalgetränk, ist dafür ideal, denn es ist frisch, äußerst kalorienarm und voller gesunder Inhaltsstoffe. Verveine ist auf Deutsch auch unter den Namen Zitronenverbene und Eisenkraut bekannt. Die frischen Verveine...

Schon seit fast zehn Jahren begeistert die Vineria mit gehobenen Essen und ebensolchen Weinen. Doch die Geschichte um Peter Rocks Liebe zum Wein reicht noch länger zurück. Der Vineria-Chef hat sein Restaurant erst wegen seiner Leidenschaft für italienischen Wein gegründet. Heute stehen über 800 Exemplare aus aller Welt auf der Karte und „Der Feinschmecker“ hat die Vineria in die empfehlenswerten 450 Weinbars Europas aufgenommen. Und das obwohl der Plan ursprünglich ganz anders war. „Eigentlich hat mich meine damalige Frau zum Wein gebracht“, erzählt Peter Rock, „sie ist Italienerin und hat daher eine Vorliebe für...

Sie gehören zu den Nationalspeisen der Italiener. Doch seit Jahrhunderten wird sich darüber gestritten, wer sie nun erfunden hat – die Nudeln. Aus allen Regionen der Welt werden Stimmen laut, die die Erfindung der beliebten Teigware für sich beanspruchen. Die Legenden hierzu sind zahlreich. Als Pasta-Liebhaber weiß Arno Fröhlich aus Lüneburg einen guten Überblick über die Historie der Nudel zu geben. Über die Entstehung und Verbreitung der Nudel wird viel spekuliert. Der große Entwecker Marco Polo hat bei seiner Rückkehr nach Italien im Jahr 1292 Nudeln aus China mitgebracht. Diverse Quellen belegen jedoch, dass diese...

Wärme, Sonnenschein und Wohlgefühl, das wünscht man sich vom Sommer. Echtes Wohlgefühl will sich jedoch oft nicht einstellen, wenn große Hitze und schweres Essen zusammenkommen. Das Lüneburger Nudelkontor Fröhlich wirft einen Blick ins mediterrane Italien, der zeigt, dass es auch anders geht. Bei hohen Temperaturen sollte eine leicht verträgliche Kost genossen werden, wie mittlerweile nicht mehr nur der Volksmund sagt, sondern die moderne Ernährungswissenschaft beweist. Und insbesondere die italienische Küche zeigt uns Deutschen immer wieder, wie Sommertemperaturen und Essensgenuss miteinander vereint werden können. Die...

Mit der Veranstaltungsorganisation wird, unabhängig vom Anlass des Ereignisses, das Ziel verfolgt, einen bleibenden guten Eindruck bei den geladenen Gästen zu hinterlassen. Ein besonders wichtiger Aspekt ist hierbei die Auswahl einer Örtlichkeit, deren Größe und Atmosphäre für die Durchführung dieses Vorhabens geeignet sind. In Wedel tragen Anke Memmen und ihre Mitarbeiter im Sport-Treff Memmen mit professioneller Unterstützung dafür Sorge, dass bis zu 150 geladene Gäste eine einladende Veranstaltungsörtlichkeit für Firmenveranstaltungen, Vereinsfeiern und Privatanlässe vorfinden. Abhängig von der gewünschten Ausrichtung...

Das Gourmetrestaurant Kastell im Relais & Châteaux Hotel Burg Wernberg hat sein Interieur komplett umgestaltet. Seit April präsentiert sich das zu den deutschen Top 50 gehörende Restaurant heller, wärmer und moderner. Das neu gestaltete Kastell ist der perfekte Rahmen für die Gerichte des Küchenchefs Thomas Kellermann. Wernberg-Köblitz, April 2011. Hinter den dicken Mauern der mittelalterlichen Burg Wernberg in der Oberpfalz wird Frühjahrsputz auf ganz eigene Weise interpretiert. Das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Gourmetrestaurant des Hotels wurde Anfang April völlig umgestaltet. Sommelier Frank Hildebrand bringt...

Essen ist ein wichtiger Teil für alle Reisenden in Barcelona. Und Barcelona bietet für jeden Geschmack etwas, selbst für Vegetarier und Veganer. Vegetarisch essen ist schon seit vielen Jahren in Mode und mittlerweile können Vegetarier überall ein Fleischloses Menü bekommen. Beim Veganer ist es doch etwas anders: in den letzten Jahren ist die Nachfrage nach Veganisches Essen deutlich gestiegen und man kann seit ein paar Jahren auch in Barcelona gutes Veganisches Essen finden. Heute werden drei gute vegetarische Ratschläge präsentiert: Barcelona Reykjavik: Öko-Brot Es ist wirklich möglich in Barcelona ein anderes Brot zu...

Gola & Vino ist die neue Weinbar mitten im legendären Altschwabing. Salvatore Cannone, der erfolgreich die Cannone Restaurant-Bar direkt nebenan betreibt, hat nun im selben Haus seine neue italienische Weinbar eröffnet. Gemütlich, schick & trotzdem lässig präsentiert sich die kleine edle Weinbar mit einer Auswahl von 200 Rot- & Weissweinen. Salvatore Cannone ist ein „alter Hase“ in der Gastronomiebranche. 2004 wurde die Cannone Bar in Altschwabing eröffnet & zog dann bald in die grösseren Räumlichkeiten der 2005 eröffneten Cannone Pizzeria um & schloss damit die Bar mit dem Restaurant zusammen. Der Besuch...