Bei Fasten gerät der Körper in einen Mangel lebenswichtiger Stoffe wie essentieller Aminosäuren, Fettsäuren, Mineralstoffe und Vitamine, mahnt heute der Berliner Ernährungsexperte Sven-David Müller-Nothmann rechtzeitig vor Beginn der alljährlichen Fastenzeit. Fasten aus religiösen Erwägungen und Fasten aus gesundheitlichen Gründen haben nichts miteinander zu tun. Dabei kann der menschliche Organismus von Fasten überhaupt nicht profitieren. Die immer wieder postulierten Schlacken sind nicht existent und die eintretende Vergiftung ist nun wirklich alles andere als gesund. Es ist erschreckend, das Jahr für Jahr hunderttausende von Menschen auf die Fastenmaffia, die Millionenumsätze mit der Hokuspokus-Pseudomedizin verdient, hereinfallen. Ich möchte gar nicht wissen, wie viele Menschen in Folge des Fastens sterben oder zumindest gesundheitliche Schäden wie Gichtanfälle, Kopfschmerzen oder Mangelzustände erleiden, so Müller-Nothmann. Viele...

Trends: Im Frühjahr ist ein Drittel der Bevölkerung „Auf Diät“ und sucht nach Wegen, den Winterspeck wieder loszuwerden. In seinem Buch „Die 50 besten Kalorienkiller“ zeigt Sven-David Müller-Nothmann auf, dass sich das Körpergewicht auch ohne strenge Diäten und anstrengenden Sport leicht reduzieren lässt. Kalorienkiller kurbeln den Stoffwechsel an, bauen die Muskulatur auf, erhöhen den Energiebedarf und fördern die Sättigung. Mit wirkungsvollen Abnehmtipps für jeden Tag zeigt der Autor den Lesern praktikable Wege auf, ihr Gewicht dauerhaft zu reduzieren. Wissenschaftliche Studien zeigen beispielsweise, dass die Zufuhr von Kalzium automatisch zu einer Gewichtsabnahme führt. Ein anderer effektiver Kalorienkiller ist Wasser, denn es fördert nicht nur die Sättigung. Vielmehr steigert das Trinken von kaltem Wasser die Wärmeproduktion des Körpers. Das kann in einem Jahr rund 36.500 Kilokalorien ausmachen. Wer täglich mindestens...

Die Fastenzeit stellt einen Angriff auf die Gesundheit vieler hunderttausend Menschen dar, macht heute Fastenkritiker Sven-David Müller-Nothmann, Berlin, Vorsitzender des Deutschen Kompetenzzentrum Gesundheitsförderung und Diätetik e.V., deutlich. Da Fasten konkrete Gesundheitsrisiken in sich birgt, fordert der Ernährungsexperte den gesundheitlichen Verbraucherschutz auf, die Verbraucher über die Risiken des Fastens aufzuklären. Methoden in der Gesundheitsförderung und Behandlung von Krankheiten müssen den Kriterien der evidencebasierten Medizin entsprechen und ihre Effekte eindeutig nachweisen. Das ist für Fasten nicht der Fall. Im Gegenteil: Nachweislich schädigt es die Gesundheit und hat praktisch keine wissenschaftlich erwiesenen Vorteile für den Fastenden. Die Grundlagen der menschlichen Physiologie macht das Fasten zu einer unsinnigen und gefährlichen Außenseiterdiät. Dass sich Mediziner überhaupt für unwissenschaftliche, gefährliche...

Mit ihrem Ratgeber „Die dicksten Diätlügen“ legen die Ernährungsexperten Doreen Nothmann und Sven-David Müller-Nothmann ein brisantes Werk vor. Sie zeigen auf, wie Diätlügen entstehen und enträtseln viele Fragen, die sich Übergewichtige stellen. Ananas macht schlank, nach 18 Uhr nichts mehr essen führt zur Idealfigur. Mal soll man nur Kohlenhydrate essen, mal ausschließlich Eiweiß, dann wieder beides, aber strikt getrennt. – Was stimmt eigentlich? Und was bringen die gängigen Diäten? Diese und viele weitere Fragen klären die Autoren in ihrem Buch auf. Tatsache ist: Bereits nach kurzer Zeit tauchen abgespeckte Pfunde...

Die von den Verbraucherzentralen und Politikern des Europäischen Parlaments geforderten „Ampeln gegen die Fehlernährung“ gibt es in Deutschland längst, erläutert der Berliner Diät- und Ernährungsexperte Sven-David Müller-Nothmann vom Zentrum für Ernährungskommunikation und Gesundheitspublizistik (ZEK) aus Anlass der Präsentation der Nationalen Verzehrsstudie. Seit der Einführung der Kalorien-Ampel im Jahr 2002 hat der Autor fünf weitere Ampeln herausgegeben, die dem Verbraucher die Einschätzung des Nährstoffgehaltes von Lebensmitteln, Speisen und Getränken problemlos ermöglichen. Für die meisten Verbraucher sind...

Dass Kuchenrezepte, Soßen, Torten und Plätzchen durch leichte Veränderungen im Rezept kaum noch zu B(a)uche schlagen, beweisen die Autoren des HR-Ratgebers „Clevere Desserts“. Jeden Mittwoch um 19.00 Uhr bietet das Magazin „service:tr€nds“ im Hessischen Fernsehen vielfältige Informationen, und so kamen die Moderatorin Petra Theisen und der Ernährungsexperte Sven-David Müller-Nothmann, der häufig Gast der Sendung war, auf die Idee, die besten Rezepte, Tipps und Tricks in einem Ratgeber-Kochbuch zusammenzufassen. In der Sendung kommen Produkte und Dienstleistungen auf den Prüfstand. Alle Tests sind objektiv und unabhängig...

Eine wissenschaftliche, über sieben Jahre an 1059 Typ-2-Diabetikern durchgeführte Follow-up-Studie in Finnland untersuchte den Einfluss des Zinkmangels auf das Herzinfarktrisiko und konnte belegen, dass dieses um 8,5 Prozent steigt, wenn ein niedriger Zinkspiegel (höchstens 14,1 µmol/l) vorliegt. Ebenso ist das Risiko, an einem Herzinfarkt zu sterben, bei einem niedrigen Zinkspiegel deutlich erhöht: In diesen Fällen liegt das Risiko um 8 Prozent höher auf 20,8 Prozent. Vor diesem Hintergrund ist Typ-2-Diabetikern eine ausreichende Zinkversorgung dringend anzuraten. Viele Menschen in Deutschland leiden unter Zinkmangel. Fehlernährung,...

In der Müller-Diät habe ich alle Fragen beantwortet, die mir meine Patienten in den letzten 18 Jahren gestellt haben, erläutert Diätexperte und Buchautor Sven-David Müller-Nothmann. Die Konzepte zur gesunden Gewichtsreduktion hat er jetzt im Buch „Die Müller-Diät“ veröffentlicht. Die Müller-Diät ist in der Lösung von Problemen bei mehr als 20.000 Übergewichtigen, die ich diätetisch beraten habe, entstanden, so Müller-Nothmann weiter. Dabei hebt sich dieses Buch deutlich von anderen Diätbüchern ab, da jedes Lebensmittel in Maßen genossen erlaubt ist und die Diät nicht suggeriert, dass allein durch eine Ernährungsumstellung...

Beim Fasten gerät der Körper in einen Mangel lebenswichtiger Stoffe wie essentieller Aminosäuren, Fettsäuren, Mineralstoffe und Vitamine, mahnt heute der Berliner Ernährungsexperte Sven-David Müller-Nothmann rechtzeitig vor Beginn der alljährlichen Fastenzeit. Fasten aus religiösen Erwägungen und Fasten aus gesundheitlichen Gründen haben nichts miteinander zu tun. Dabei kann der menschliche Organismus vom Fasten überhaupt nicht profitieren. Die immer wieder postulierten Schlacken sind nicht existent, und die eintretende Vergiftung ist nun wirklich alles andere als gesund. Es ist erschreckend, dass Jahr für Jahr Hunderttausende...

Das Geheimnis schöner Haare, fester Nägel und reiner Haut heißt Bierhefe, informiert heute der Berliner Ernährungsexperte Sven-David Müller-Nothmann. Bierhefe ist das hochwertige „Abfallprodukt“ der Bierherstellung, das in Form von Nahrungsergänzungsmitteln dem Verbraucher zur Verfügung steht, der mehr für seine Schönheit, aber auch Gesundheit und zur Stärkung seiner Nerven tun will. Bierhefe besteht aus vielen gesundheitsfördernden Inhaltstoffen, und ist so das beste Nahrungsergänzungsmittel aus reiner Natur, freut sich Müller-Nothmann. Sie enthält 16 Aminosäuren, sowohl essentielle als auch nicht-essentielle,...