Speiseöl

DGF richtet zwei Rapsöl-Sensorikpanels ein

(ddp direct) Natives Rapsspeiseöl erfreut sich beim Verbraucher steigender Beliebtheit. Das Produkt ist nicht nur schmackhaft, sondern aufgrund der Fettsäurezusammensetzung auch gesund und wird zudem häufig lokal produziert und vermarktet. Die Deutsche Gesellschaft für Fettwissenschaft e.V. (DGF) hat deshalb verschiedene Initiativen gestartet, um die Qualität auf dem Markt zu prüfen und ein konstant hohes Qualitätsniveau zu erreichen. Zu diesen Initiativen gehört die jährliche Verleihung der DGF-Rapsöl-Medaille für ausgezeichneten Geschmack, der nur mit sorgfältiger Auswahl der Rohstoffe und einwandfreier Produktion zu erreichen ist. Fehler in der Herstellung sind sensorisch durch geschulte Prüfer eindeutig festzustellen. Nach einer zweijährigen Trainingsphase haben nun zwei weitere Prüfergruppen der DGF die Abschlußprüfung bestanden und dürfen ab sofort als DGF-Rapsölpanel Nord und Süd sensorische Prüfungen nativer Rapsspeiseöle...

23.01.2012: | |

23 native Rapsöle erhalten für ihren ausgezeichneten Geschmack die DGF-Rapsöl-Medaille 2011/2012

(ddp direct)Berlin, 21. Januar 2012 Die Deutsche Gesellschaft für Fettwissenschaft (DGF) zeichnete während der Internationalen Grünen Woche in Berlin insgesamt 23 native Rapsöle mit der DGF-Rapsöl-Medaille aus. Das Qualitätssiegel für herausragende Geschmacksqualität konnten in diesem Jahr 17 Hersteller aus Deutschland und der Schweiz entgegennehmen. Diese Auszeichnungen bahnen hochwertigem nativem Rapsöl den Weg sowohl in die gehobene als auch in die Alltagsküche der Menschen, betonte Peter Bleser, Parlamentarischer Staatssekretär bei der Bundeslandwirtschaftsministerin. Bereits zum sechsten Mal zeichnet die DGF native Rapsöle mit einer Medaille aus, mit der ein Jahr lang für die prämierten Produkte geworben werden darf. Verantwortlich für die sensorische Beurteilung der Rapsöle war auch in diesem Jahr wieder das Max Rubner-Institut das Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel. Rapsöl ist mittlerweile das beliebteste...

Pflanzenöle und Wellnessprodukte bequem im Internet bestellen

a3 systems optimiert Onlineshops der Ölmühle brunozimmer Die Ölmühle brunozimmer präsentiert sich mit ihren verbesserten Onlineshops im Internet. Hier finden sowohl Gewerbetreibende und Therapeuten (www.bzo-shop.de) als auch Privatkunden (www.mittelzumleben.bz) ein für sie maßgeschneidertes Warenangebot. Beide Shops werden vom Saarbrücker IT-Dienstleister und Softwarehersteller a3 systems betreut. brunozimmer bietet Speiseöle, ätherische Öle und Ölspezialitäten, die schonend aus gesunden und lebensmittelrechtlich einwandfreien Ölsaaten erzeugt werden. Wellness- und Pflegeprodukte, hochwertige Nahrungsmittel, Räucherwerk und Literatur runden das Angebot ab. Seit 2003 vertreibt die Ölmühle ihre Waren auch über das Internet. „Unsere Onlineshops haben wir selbst aufgebaut. Aber die Nachfrage über das Internet wurde so groß, dass wir uns Anfang 2011 entschieden haben, im Bereich E-Commerce auf einen erfahrenen Dienstleister...

Welches Speiseöl darf’s denn sein?

Aachen (fet) – Jetzt mal Butter bei die Fische – oder doch lieber Pflanzenöl? Die flüssigen Fettvarianten gelten schließlich als gesündere Alternative zu Butter und werden heute zum Kochen, Braten und in Salaten verwendet. Doch nicht jedes Pflanzenöl eignet sich gleich gut für den täglichen Gebrauch. Pflanzliche Speiseöle sind ein wichtiger Bestandteil des täglichen Menüplans, da diese reich an lebenswichtigen Fettsäuren und Vitamin E sind. Zudem werten diese so manches andere Nahrungsmittel auf. So ist Gemüse ohne Öl nur halb so gesund, benötigen wir doch immer etwas Fett, um die enthalten Vitamine A, K und D überhaupt...

Gesund und fettarm Kochen, Braten, Grillen: Neues Speiseöl ATRY Reis ÖL

Das hochwertige ATRY Reis Öl ist ein aus Reis hergestelltes Pflanzenöl, das sich hervorragend zum Kochen, Backen, Braten, Verfeinern und für den Wok eignet. Durch seinen einmalig hohen Siedepunkt von 250 °C – Olivenöl hat einen Siedepunkt von nur 210 °C – lassen sich Zutaten viel schneller anbraten und nehmen dadurch weniger Fett auf. Da ATRY Reis Öl sehr mild und leicht ist, wird der eigentliche Geschmack von Speisen, anders als bei Olivenöl, nicht überdeckt. Salate, Soßen und Risotto werden so besonders köstlich. ATRY Reis Öl ist reich an Vitamin E, das freie Radikale, eine der Ursachen für Krebs, bekämpft....

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