Häufig wird Molke als Nahrungsergänzung neben Krafttraining verwendet, um die Muskelproteinsynthese zu verbessern und das Wachstum der Muskelmasse zu fördern. Aber was ist das eigentlich, und welche Vorteile bringt es mit sich? Milch besteht aus zwei Proteinen, Kasein und Molke. Molkenprotein kann vom Kasein in der Milch abgetrennt werden oder als Nebenprodukt bei der Käseherstellung anfallen. Molkenprotein gilt als vollständiges Protein, da es alle 9 essenziellen Aminosäuren enthält. Es ist laktosearm. Der Verzehr von Molkenprotein ist mit vielen Vorteilen verbunden, und die Forscher finden ständig neue mögliche therapeutische Eigenschaften. Im Folgenden erläutern wir die möglichen Vorteile und gehen auf einige der Nebenwirkungen und potenziellen Risiken ein. Schnelle Fakten über Molkenprotein: Viele der potenziellen Vorteile beruhen auf einzelnen Studien, und es sind weitere Beweise erforderlich, bevor ein endgültiges Urteil...

Mit dem weltweit höchsten Proteinanteil von bis zu 100 % (i.Tr.) liefert PROTEIN 96 nicht nur einen maximalen Eiweißgehalt, sondern auch höchste Rohstoffqualität bei bestem Geschmack & Löslichkeit. PROTEIN 96 von FREY Nutrition ist ein 4-Komponenten-Protein der neuesten Generation. Durch die verschiedenen Proteinkomponenten (Milchprotein, Molkenprotein-Isolat, Molkenprotein-Konzentrat und Eiprotein) erreicht PROTEIN 96 eine hohe biologische Wertigkeit von über 136. Der Proteingehalt von PROTEIN 96 liegt bei durchschnittlich 96?% (i.?Tr.). Durch den hohen Proteinanteil trägt PROTEIN 96 zum Erhalt von Muskelmasse bei und ist das ideale Protein für Diätphasen. PROTEIN 96 schmeckt hervorragend mit Milch und auch mit Wasser - da es auf Wasserbasis entwickelt wurde - und lässt sich leicht (ohne Mixer) zubereiten. WELTWEIT HÖCHSTE PROTEINKONZENTRATION VON BIS ZU 100?% (I.?TR.) Durch den Einsatz hochwertigster Proteinrohstoffe konnte der...

Team der Universität für Bodenkultur Wien findet Bedingungen für produktschonende Inaktivierung von Listerien bei der Weiterverarbeitung von Molkenproteinen Wien, 24. Oktober 2018 – Niedrige Temperaturen und ein saures Milieu begünstigen die Nutzung einer wirksamen Methode zur Inaktivierung von Listerien (und anderen Keimen) bei der Weiterverarbeitung von Molkenproteinen – ohne wertvolle Inhaltsstoffe zu zerstören. Dies hat ein Team der Universität für Bodenkultur (BOKU) in Zusammenarbeit mit einem internationalen Nahrungsmittelkonzern herausgefunden und jetzt publiziert. Die Inaktivierung der gesundheitsschädlichen Bakterien erfolgt dabei durch Elektroporation – ein Verfahren, das im Gegensatz zur konventionellen Haltbarmachung durch Erhitzung ohne drastische Temperaturerhöhung auskommt und somit zum verbesserten Erhalt von Nährstoffen beitragen kann. Die vom BOKU-Team nun identifizierten Bedingungen ermöglichen somit die schonende...

Am 1.11.2012 ist der internationale Weltvegantag. Veganer lehnen bei ihrer Ernährung tierische Produkte strikt ab. Infolgedessen haben sie es auch nicht leicht, entsprechende Sportnahrung oder Nahrungsergänzungsmittel zu erhalten. Doch auch Veganer gehen ins Fitnesscenter, stemmen Gewichte, trainieren ihre Ausdauer. Der britische online-Anbieter und Hersteller für Sporternährung Myprotein hat mit vielfältigen Produkten diese Zielgruppe berücksichtigt. Bereits seit einiger Zeit hat Myprotein 100% vegane Produkte im Programm. Neben Produkten wie Erdnussbutter und Co. bieten sie auch vegane Eiweiße wie Erbsenproteinisolat, Sojaproteinisolat,...

Wer abnehmen möchte, hat die Qual der Wahl zwischen unzähligen Tabletten und Zaubermitteln, die alle Hilfe versprechen. Wissenschaftler an der Universität von Thessalien (Griechenland) haben nun jedoch herausgefunden, dass die grüne Algenart Spirulina die Fettverbrennung durch den Körper um bis zu 10,9 % erhöhen kann. Die im Fachjournal Medicine and Science in Sports Exercise publizierten Forschungsergebnisse zeigen, dass Spirulina nicht nur ein guter Lieferant von Proteinen, Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidanten ist, die das Immunsystem nachweislich stärken, sondern auch die Dauer der Trainingseinheiten und die verbrannte...