Viren, Pilze und Bakterien, die sich trotz zunehmender Hygienemaßnahmen auf Kunststoff-Oberflächen ansiedeln, können auch mit Lebensmitteln und Futter in Kontakt kommen und stellen so eine Gefahr für Mensch und Tier dar. Daher entwickeln Wissenschaftler der Fachhochschule Münster und der Universität Bonn zusammen mit sechs Unternehmen aus dem Bereich Haustechnik neue Werkstoffe, an denen sich Mikroorganismen nicht mehr anlagern und vermehren. An dem vom Bundesministerium für Wirtschaft und Technologie geförderten Projekt unter dem Titel "SmartSurf" sind Chemiker, Lebensmitteltechnologen sowie Agrar- und Ernährungswissenschaftler...

Der Konsument hat viel Macht. Angezeigte Schadensfälle sind für den Lebensmittelerzeuger im Schadensfall teuer und unangenehm. Die öffentliche Diskussion ist sehr wichtig, denn die vom Konsumenten mitbezahlte Qualität muss auf seinem Teller landen und... www.easyhaccp.eu hilft dabei! Unglücklicherweise sieht niemand einer appetitlich angebotenen Speise an, ob Sie gesund, ausgewogen und hygienisch unbedenklich ist. Leider ist zudem das Hygieneverständnis von Köchen sehr unterschiedlich ausgeprägt. Viele Köche fühlen sich wohl in Ihrer Schmuddelküche und kehren die gemachten Hygienefehler unter den Teppich! Ziel des Lebensmittelhygienegesetzes...

Für Gastronomem und Lebensmittelhändler ist jetzt Hilfe in Sicht zur Durchführung der drei gesetzlich vorgeschriebenen jährlichen Schulungen ihrer Beschäftigten. Die Buchneuerscheinungen "Gesund, sauber und sicher in der Gastronomie" und "Gesund, sauber und sicher im Lebensmittel-Einzelhandel" vereinen jeweils die Belehrung zum Infektionsschutz, die Lebensmittelhygieneschulung und die Sicherheitsunterweisung als fertige Vorträge in einem Buch. Während Unternehmer zuvor nur die Wahl zwischen Schulungen externer Anbieter oder der zeitraubenden Erstellung einer eigenen Schulung hatten, können sie jetzt auf die fertig ausgearbeiteten...

Ausgereifte Lösungen für alle Produktarten und Verarbeitungsstufen in der Lebensmittel Industrie Schönberg, Januar 2009 Zur Anuga Foodtec 2009, die vom 10. bis zum 13. März in Köln stattfindet, stellt S+S Separation and Sorting Technology GmbH in Halle 5.1, Stand L039, Magnetsysteme, induktive Metall-Detektoren und –Separatoren sowie Röntgenscanner dem Fachpublikum vor. Messehighlight ist der Tunnel-Metall-Detektor GLS in Hygienedesign mit der Auswerteelektronik GENIUS+. S+S Separation and Sorting Technology GmbH ist ein weltweit führender Entwickler und Hersteller von Fremdkörper-Detektions- und -Separations-Systemen...

Industriequalität in Volledelstahl für eine sichere Insektenbekämpfung in Betrieben Lebensmittelbereiche benötigen besonders leistungsfähige und hygienische Geräte zur Insektenbekämpfung (leanpress) MÜNCHEN. Mit der Vorstellung des neuen Liberator Insektenvernichters aus Volledelstahl (V2A) trägt der Spezialshop für Insektenbekämpfung www.zeder.de den hohen Anforderungen der Industrie in diesem sensiblen Bereich Rechnung. Das neue Gerät ist besonders einfach im Handling und reicht bis zu einer Raumgröße von 400 qm bei Einsatz an einem Standort. In Bereichen der Nahrungsbehandlung, im Lebensmittelvertrieb bei...