Zusammengefasste Informationen schnell und einfach serviert - Die kohlenhydratarme Ernährung gibt dem Körper viel Eiweiß, reichlich Vitamine und genügend Mineralstoffe. Kohlenhydrate kommen durchaus vor - komplexe Kohlenhydrate, wie Gemüse, Salat, Samen und etwas Obst. Es ist sinnvoll sich ein Frühstück, wie auch das Mittagessen aus komplexen Kohlenhydraten, Eiweißen und gesunde Fette zusammenzustellen. In der kohlenhydratarmen Ernährung sind folgende komplexe Kohlenhydrate erlaubt: Gemüse, Salat, Samen und etwas Obst. So wird der Körper optimal mit Vitaminen und Mineralstoffen über den Tag versorgt. Abends ist die Mahlzeit...

Der Alltag wird durch die ständigen Darmbeschwerden massiv gestört. Betroffene leiden immer wieder an Bauchkrämpfe, Blähungen und unter einem Wechsel von Verstopfung und Durchfall. Für Wissenschaftler ist der Darm nur eines von den faszinierendsten Organen des Menschen, wegen seines regen Lebens im Inneren. Die Darmflora besteht aus Billionen von Kleinstlebewesen, die für den Erhalt des sauren Klimas im Darm sorgen. Das sind gute und lebende Mikroorganismen, Laktobazillen und Bifidobakterien, sie sind zuständig für den Erhalt des sauren Klimas und wirken gegen Fäulnisbakterien, Salmonellen und andere Krankheitserreger im Darm....

Low Carb (LC) ist ein englischer Begriff und bedeutet: „weniger Kohlenhydrate“ und steht gleichzeitig für eine kohlenhydratarme Ernährungsweise, die ohne Zucker und möglichst auch ohne Mehl und Stärke auskommt. Weshalb ist der Verzicht, bzw. die Reduktion von Kohlenhydrate für eine gesunde Ernährung so wichtig? Die Kohlenhydrate wandeln sich im Körper in Zucker (Glukose) um – sie werden bei der Verdauung in kleine Zuckermoleküle zerlegt und durch die Darmwände ins Blut übernommen. Dadurch haben wir dann Zucker (Glukose) im Blut und der Blutzucker steigt. Nahrungsmitteln, die einen hohen Anteil an Kohlenhydrate haben,...

Die Low-Carb-Kochbuchautorin Beuke hat sich mit der orientalischen Küche beschäftigt und traditionelles mit der Moderne verknüpft. Sie hat orientalische-kohlenhydratarme Rezepte entwickelt und ein Kochbuch „Scheherazades verträgliche Küche“ veröffentlicht. Die Verwendung zahlreicher Gewürze und Gewürzmischungen, wie Ras el Hanout, Garam Masala und Baharat geben den Gerichten erst den köstlichen Duft. Mandeln, Datteln, Feigen und Kokosnüsse gehören ebenfalls zu der orientalischen Küche dazu. Es sind beliebte Zutaten für Vorspeisen, süße Gewürzkuchen, Fischgerichte, sowie für diverse Braten und zum Verfeinern von...

Für viele Menschen beginnt eine Zeit des Fastens, nicht immer steckt eine Religion dahinter. Die Pfunde sollen möglichst schnell weichen und den Körper wieder in Form bringen. Für die Anhängerschaft des Fasten bedeutet auf vieles zu verzichten. Zum Teil wird auch dem Körper Nahrung entzogen, sodass sich nach der Hungertortur der berühmte „Jo-Jo“-Effekt einstellt. Sollte man den Körper mit völligem Essensentzug so quälen? Es gibt eine Alternative für eine gesunde Abspeckung - Low Carb ist eine Ernährungsform, die mit wenigen Kohlenhydraten auskommt. Das Reduzieren von Kohlenhydrate passt somit gut in die Fastenzeit....

Autorin Jutta Schütz steht seit vielen Wochen auf Platz 1 mit ihrem Kochbuch „LOW CARB für Berufstätige“. Schon im vergangenen Jahr schaffte dieses außergewöhnliche Kochbuchwerk den Platz 1, mehrmals über Wochen hinweg beim Books on Demand Verlag, zu belegen. Dieses Kochwerk hat sich zu einem Longseller entwickelt und ist der Verkaufsschlager für das Unternehmen Books on Demand in Norderstedt. Ihr Erfolgswerk „Low Carb für Berufstätige“ ist mittlerweile in ganz Europa, in den USA und auch in Kanada erhältlich. Jutta Schütz zeigt in ihrem Bestsellerwerk, dass man eine gesunde Ernährung im Beruf, Familie und Freizeit...

Viele Lebensmittelprodukte, die als „fettarm“ gelten, suggerieren den Verbraucher, dass sie beim Abnehmen eine besondere Stütze sind. Das eigentliche Ziel der Hersteller ist, das die kleinen Etikettenaufdrucke nur zum Kaufen verführen sollen. Hinter dieser Marketingstrategie steckt allein nur der Profit. Wer abnehmen möchte, sollte nicht auf die Werbung hereinfallen. Diese sogenannten „light“- Produkte, entweder als fettarm oder zuckerarm deklariert, sind eben nicht immer als leicht einzustufen. In vielen verschiedenen Molkerei-Erzeugnissen wird das Fett reduziert, aber der Zuckeranteil dafür erhöht. Der Verbraucher...

Viele Menschen leiden heutzutage immer mehr unter Magen- und Darmprobleme – Bauchschmerzen, Darmkrämpfe, Blähungen und Durchfälle bestimmen ihren Alltag. Die Lebensqualität der 12 Millionen Betroffenen in Deutschland sinkt. In den meisten Fällen diagnostiziert der Arzt einen Reizdarm. Was ist ein Reizdarm? Der Reizdarm hat viele Namen: er wird auch Irritables Darmsyndrom (IDS), Reizkolon, Colon irritabile oder nervöser Darm genannt und ist seit über 100 Jahren bekannt, aber die Ursachen sind bis heute immer noch nicht vollständig geklärt. Er zählt in der Gastroenterologie zu den häufigsten Diagnosen und Erkrankungen...

Unsere Gesellschaft ist weder durch fettarme noch durch kohlenhydratreiche Ernährung gesünder oder schlanker geworden. Ganz im Gegenteil, viele Menschen leiden unter den Folgen dieser verfehlten Ernährungspolitik. In Sachen Ernährung muss noch viel Aufklärungsarbeit geleistet werden. Diäten auf kohlenhydratreicher oder Low Fat Basis mögen das Gewicht für eine kurze Zeit verringern, danach aber zeigt die Waage wieder mehr Pfunde an. Die Ursachen liegen klar auf der Hand, durch die Wiederaufnahme der alten Verhaltensmuster schaltet der Körper weiterhin auf Sparflamme und der gefürchtete Jo-Jo-Effekt setzt ein. Dabei spielt...

Besonders für Menschen, die sich erst seit kurzem mit einer kohlenhydratarmen Ernährung beschäftigen, ist es oft eine wahre Herausforderung, Ideen für ein schmackhaftes Essen zu entwickeln. Die folgenden Low Carb Kochbücher bieten einen komprimierten und gut verständlichen Einstieg in die Low Carb Ernährungsweise. Viele Buchdruck-Verlage und Buchhandlungen bieten neben dem normalen Buchverkauf auch online-download stores für elektronische Bücher an. Wer ein Smartphone, Reader oder andere Formen von Lesegeräten besitzt, kann sich auch für ein eBook entscheiden. Eine kleine Auswahl an Kochbüchern mit Kurzbeschreibung: Kochbuch:...