Viele Ernährungsexperten gehen unterschiedliche Wege, die einen raten zu Vollkorn- und Getreideprodukten in Kombination mit viel Rohkost- und Gemüseverzehr, die anderen hingegen bevorzugen den gegenteiligen Weg. Wie kann sich ein Ratsuchender sich sicher sein, welchen Ernährungsweg für ihn der richtige ist. Hilflos steht er vor den endloslangen Regalen in einer großen Buchhandlung. Alles wohlgemeinte Ernährungs-Bücher von verschiedenen Experten geschrieben worden, zum Teil auch mit wissenschaftliche Abhandlungen, die schwer zu lesen sind. Der Hilfesuchende wird noch mehr in Chaos gestürzt, dabei wünscht er sich doch nur eine...

Gemeinsam mit Prof. Dr. H.J. Prizzibillia zeigte die Autorin Jutta Schütz in Luxemburg wie einfach es ist, Kekse für die Low-Carb Weihnachtsbäckerei zu zaubern. Nun leuchten sie wieder, die Weihnachtssterne und es duftet überall schon nach Anis und Zimt. Dies ist eine schwere Zeit nicht nur für Diabetiker. Dank der Ernährungsform Low-Carb (steht für Kohlenhydratreduzierte Ernährungsform) dürfen nicht nur Diabetiker (Typ Zwei) auch diese schöne Zeit am Ende des Jahres genießen. Im Sommer dieses Jahres veröffentlichte die Autorin Jutta Schütz ihr zweites Low-Carb Kochbuch „Vegetarisch und Backen ohne Mehl“ und...

Alle Jahre wieder…, wenn es glitzert und funkelt, Weihnachtsmusik in das Ohr dringt, ist die heiße Phase der Adventzeit eingeläutet. Es wird hektisch in den mit bunten Lichterketten und Sternen verzierten Innenstädten. Geschäfte und Weihnachtsmärkte locken mit verführerischen Angeboten und nicht zuletzt mit weihnachtlichen Leckereien. Der Durft von Glühwein, Punsch, Zimt-Gebäck, Stollen und all‘ die anderen Versuchungen schweben in unseren Nasen. Magisch angezogen von den lieblichen Gerüchen, verfallen die Sinne in einem „Zucker-Delirium“. Der Mund kommt kaum nach, die köstlichen Speisen zu verdrücken. Gedanken über...

Heutzutage gibt es ein Überangebot an industriell hergestellten Fertig-Produkten. Die Werbung macht’s möglich, dass wir über diese "Neuheiten" informiert werden. Allerdings wirft sich dabei auch die Frage auf, werden wir auch gut aufgeklärt über diese neuen "Leckerlies"? Viele Hersteller versprechen, dass diese Artikel gesundheitsfördernd sind. Schaut "Mann oder "Frau" auf die Verpackungsangaben, werden wir schnell eines Besseren belehrt. Zucker, in all möglichen Variationen werden aufgeführt z.B. Glukose, Fruktose, Saccharose, Laktose und Maltose. Das Wort "Zucker" verwenden die Hersteller nicht mehr so gerne, weil...