Als andere Betriebe krisenbedingt auf Sparflamme kochen oder sogar den unternehmerischen Löffel abgeben mussten, investierte die Frank Schwarz Gastro Group (FSGG) mehr als zwei Millionen Euro in eine innovative Cateringlösung, die in Branchenkreisen als durchaus revolutionär gefeiert wird. Doch was steckt hinter dem S-Chefs Culinary System, warum wird es als ChatGPT des Caterings bezeichnet und wo kann man es in Aktion sehen? Fragen, die FSGG-Geschäftsführer Frank Schwarz in diesem Interview beantwortet. Was steckt hinter dieser Idee? Um es kurz zu sagen: wir möchten Großverbrauchern eine anspruchsvolle Food-Lösung bieten, die alle Probleme und Herausforderungen im Cateringgeschäft auf einen Schlag lösen und meistern kann. Mit S-Chefs können die Unternehmer auf eine nachhaltige Cateringlösung zurückgreifen, die das Veranstaltungspersonal in einer noch nie dagewesenen Art und Weise unterstützt und somit für stressfreie Arbeitsabläufe...

Düsseldorf, März 2012. Mit direktem Anschluss an das K21 Ständehaus der Kunstsammlung Nordrhein-Westfalen bringt Kofler & Kompanie ab 01. April 2012 kulinarischen Hochgenuss in die „Bar am Kaiserteich“. Oliver Wendel (CSO von Kofler & Kompanie) freut sich über das neue Projekt: „Die Kunstsammlung Nordrhein-Westfalen mit ihren atemberaubenden Gebäudekomplexen gehört zu den großen Highlights in Deutschland. Wir sind sehr stolz, ausgewählt worden zu sein, die gastronomische Betreuung einer der trendigsten Location in Düsseldorf zu übernehmen.“ Rund 500 Meter von der Königsallee und dem Rheinufer entfernt, bietet sich die „Bar am Kaiserteich“ nicht nur für Museumsbesucher während des Tages an, sondern eignet sich dank der ruhigen Atmosphäre auch perfekt für Business- Lunches und persönliche Gespräche . Am Abend ist die Szene-Bar ideal für Dinner, Events oder einfach nur für einen entspannten Cocktail mit Freunden. Für...

Frankfurt, 12. März 2012. Die renommierte Auszeichnung ehrt Kofler & Kompanie im Marktsegment Profi-Gastronomie für überragende und zukunftsweisende konzeptionelle wie unternehmerische Leistungen. KP Kofler (CEO von Kofler und Kompanie) ist sehr stolz auf diese Auszeichnung: „Wir freuen uns sehr über den HAMBURGER FOODSERVICE PREIS und blicken mit Stolz auf die letzten Jahre zurück. Seit den Anfängen von Kofler & Kompanie im Jahr 1991 haben wir mit radikalem Qualitäts- und Innovationsanspruch unseren Aktionsradius stark ausgebaut. Von Event Catering über Sportshospitality, Airport Lounges, Cafés, Restaurants, Locations bis hin zum Consulting sowie Neuentwicklungen von Gastonomiekonzepten, wie dem PRET A DINER oder unserem neusten Projekt 42°RAW in London, haben wir uns immer wieder neue Herausforderungen gesucht und die Demokratisierung der Sterneküche vorangetrieben.“ Der HAMBURGER FOODSERVICE PREIS gilt deutschland-...

London, 12. März 2012. Kofler & Kompanie bringt das It-Café-Konzept 42°RAW von seinem Ursprung in Kopenhagen in den Stadtteil Piccadilly in London (6 Burlington Gardens im Herzen von Mayfair). Das Joint Venture mit Jesper Rydahl (Gründer des ersten 42°RAW in Kopenhagen) beschreibt KP Kofler (CEO Kofler & Kompanie AG) wie folgt: „42°RAW ist ein ganzheitlich ausgerichtetes Projekt, das 100% pflanzliche Küche in einer umweltfreundlichen, stylischen Gastronomie anbietet. Damit eröffnen wir einen neuen Geschäftsbereich in England und hoffen sehr, die 42°Raw Philosophie bald auch nach Deutschland zu bringen.“ Dass der Markt...