Die Struktur des Knorpelgewebes besteht aus Chondrozyten - speziellen Zellen, die sich in der interzellulären Matrix befinden. Matrix besteht aus einem Bindegewebe von loser Konsistenz, das durch Glykosaminoglykane gebildet wird, und schließt auch Hyaluronsäure und Kollagen vom Typ II ein. Die letzten beiden Komponenten werden von Chondrozyten während der Umwandlung von Keratan, Glucosaminsulfaten und Chondroitin gebildet. Eine erfolgreiche intrazelluläre Reaktion erfordert das Vorhandensein von Vitaminen, bestimmten Enzymen und Spurenelementen. Auf der Basis von Glykosaminoglykanen entstehen massive Proteoglykanstrukturen, die aufgrund ihrer Elastizität als eine Art Stoßdämpfer dienen. Im Falle einer übermäßigen Aktivierung kataboler Prozesse, die durch die Syntheseprozesse nicht ausgeglichen werden, beginnt sich die Struktur des Knorpelgewebes zu verändern, und sie verliert ihre funktionellen Eigenschaften. Dieser Prozess wird von...