Mit Cornelia Poletto, Wolfram Siebeck und Hyatt Küchendirektoren in der Jury. Berlin, 07. April 2011 – Das ZEITmagazin ruft am 7. April Hobbyköche zum diesjährigen ZEITmagazin Kochwettbewerb auf. Alle Hobbyköche werden aufgefordert ein anspruchsvolles Drei-Gänge- Menü zum Thema „Wir kochen ohne Fleisch“ zu kreieren. Die Rezepte müssen von den Amateur-Köchen selbst erarbeitet sein. Sie dürfen kein Fleisch, aber Fisch enthalten. Die erfahrene Jury – in der neben Wolfram und Barbara Siebeck auch die Hamburger Sterneköche Cornelia Poletto, Ali Güngörmüs sowie Ernst Petry (Küchendirektor Hyatt Regency Düsseldorf), Josef Eder (Küchendirektor Grand Hyatt Berlin), Martina Olufs (Koch Kontor Hamburg) und Christoph Amend (Chefredakteur ZEITmagazin) sitzen – beurteilt gemeinsam die eingereichten Kreationen. Am 4. Juli dürfen zwei Hobbyköche ihre Menüs im Hyatt Regency Düsseldorf gemeinsam mit Hyatt-Küchendirektor...

Markus Schneider erntete 2010 den Wein exklusiv für das Restaurant. Berlin, 05. April 2011 – Im mesa Restaurant des Grand Hyatt Berlin trinken Gäste ab sofort den eigens für das Restaurant angebauten Riesling des Pfälzer Winzers Markus Schneider. Der sympathische Winzer aus Ellerstadt in der Pfalz erntete 2010 die Trauben von zwei Kleinparzellen unweit seines Gutshauses. Ohne anschließende Eingriffe von außen erfolgte die kontrollierte Vergärung im Stahltank und Holzfass. Im mesa kommen die Gäste regelmäßig mit jungen und innovativen deutschen Winzern ins Gespräch. Die Weinmacher stellen ihre besten Weine vor, während in entspannter Atmosphäre das mesa-Team um Restaurantleiter Steffen Sinnig deutsche Gerichte zum Teilen in der Mitte des Tisches serviert. Markus Schneider wird am 09. Dezember 2011 ab 19.30 Uhr zu Gast sein. Der Winzerabend kostet 45,00 Euro pro Person inklusive Wein und Speisen nach Wahl des Küchenchefs....