Gegenbauer

Ein eigener Kosmos in Wien: Die Vielseitigkeit von Erwin Gegenbauer

Kaum ein anderer wird dem Begriff des Tausendsassas so gerecht wie Erwin Gegenbauer. Schon immer geprägt durch Neugierde, Tatendrang und Kreativität, gab es auch in der Corona-Zeit keinen Stillstand in der Essig-Brauerei im Wiener Bezirk Favoriten. Seit fast dreißig Jahren hat Gegenbauer sein Tun dem sauren Gold verschrieben, angetrieben von dem Bedürfnis, den besten Essig herzustellen und das Produkt in die Köpfe und auf die Teller der Menschen zu bringen. Doch Essig ist nicht das Einzige, mit dem Erwin Gegenbauer seine Zeit verbringt. Sein Antrieb: „Meine eigene Unwissenheit, was Essen und Trinken betrifft.“ Wien, Oktober 2020. „Die beste Entscheidung der letzten Jahre war, den Agrotourismus urban zu übersetzen. Wir haben unsere Firma neu interpretiert, um unsere eigene Lebensqualität zu erhöhen, und uns sehr auf das Kreislaufdenken fokussiert“, sagt Erwin Gegenbauer. Alles begann mit einer Flasche Wein, die der junge Gegenbauer...

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