- Gründer von Panguin Ice Cream präsentieren Eisinnovation auf der Fashion Week - Premiere zur Party des Mannheimer Modelabels von Jungfeld - Fokus auf saisonale und regionale Zutaten Berlin/Schwetzingen. Die Berlin Fashion Week war vergangene Woche der Mittelpunkt der internationalen Modeszene. Genauso beliebt wie die extravaganten Modeschauen sind die After-Show-Partys. Um seinem Publikum einen außergewöhnlichen Abend zu bieten, setzte das Mannheimer Sockenlabel von Jungfeld am Dienstagabend auf ein spezielles Catering. Gerolltes Eis für Joko und Co. Neben einem Flying Buffet und einer Gin Bar war auch das Schwetzinger Startup Panguin Ice Cream mit einem Stand vertreten, um das kulinarische Angebot abzurunden. Und mit ihrem Eiskonzept konnten die vier Schwetzinger Jungunternehmer den Nerv des Berliner Szenepublikums treffen. Auch TV-Moderator Joko Winterscheidt zählte zu den zahlreichen Abnehmern der neuartigen Eisrollen. "Das war...

Manche Kindheitserinnerungen begleiten uns ein Leben lang. Zum Beispiel unendlich scheinende Sommerferien mit täglichen Freibadbesuchen – und natürlich das Lieblingseis. Für viele Menschen in den Zwanzigern und Dreißigern ist dies „Bum Bum“ – das Eis mit der knackigen roten Hülle und dem Kaugummistiel, der zum Schluss glückselig aus der blauen Folie gewickelt wurde. In diesem Jahr feiert das knallrote Kulteis seinen 30sten Geburtstag – und ist dabei beliebter als je zuvor. Denn schon lange zählen nicht mehr nur kleine Leckermäuler zu seinen Fans. Viele der in den 80er und 90er Jahren geborenen frühen „Bum Bum“-Anhänger haben dem Eis in der Form eines Tennisschlägers bis heute die Treue gehalten. Für sie bedeutet jeder Biss in die knackige Zuckerkremglasur nicht nur Spaß und Genuss, sondern auch für einen Moment wieder in die unbeschwerte Zeit der Kindheit einzutauchen. Nach seiner Markteinführung im Jahr 1986 entwickelte...

Eismaschinen sind eine tolle Erfindung. Endlich fallen die langen Wartezeiten, die durch das Einfrieren der Zutaten entstehen, weg und auch die richtige Konsistenz bleibt nicht mehr dem Zufall überlassen. Selbstgemachtes Eis schmeckt immer noch am besten. Man weiß, was drin ist, auf Geschmacksverstärker und andere, chemische Zutaten kann verzichtet werden. Eine Ausnahme bilden mitunter fertige Eismischungen für Eismaschinen, die in Pulverform erhältlich sind. Hier gibt die Zutatenliste auf dem Etikett Aufschluss. Im Handel finden sich Eismaschinen mit selbstkühlendem Kompressor, die sofort einsatzbereit sind und einen schnellen Eisgenuss versprechen. Daneben sind aber auch Maschinen zur Eisbereitung erhältlich, die über eine Kühleinheit verfügen, die zuerst für einige Stunden im Eisfach auf die richtige Temperatur heruntergekühlt wird. Diese Maschinen sind zwar günstiger, sie bieten aber bei weitem nicht den Komfort der Kompressor...

Je wärmer die Temperaturen draußen, desto mehr wächst das Verlangen nach einer kühlen Erfrischung. Eisdielen setzen seit einiger Zeit auf den Verkauf von solch gewöhnungsbedürftiger Mischungen wie Schokolade-Chili, Prosecco oder Ananas-Estragon. Ungebrochen ist nach wie vor das Interesse an den herkömmlichen Eissorten Vanille und Schokolade. Weit oben auf der Wunschliste der Verbraucher stehen aber auch fruchtige Kreationen. Im Schnitt nascht der Deutsche acht Liter Eis im Jahr. Die erquickende Creme lässt sich auch leicht selbst herstellen. Das Online-Portal für Auktionen www.auvito.de berichtet von einem Qualitäts- und Preisvergleich...

Viele Menschen kennen und esse es heutzutage gerne, das Speiseeis. Doch es gibt ein ziemlich ähnliches Eis zum Speiseeis, nämlich das Gelato-Eis. Dieses ist Eis ist die italienische Version vom Speiseeis und unterscheidet sich dadurch, dass es bis zu 10 % weniger Fett beinhaltet als das deutsche Speiseeis. Des Weiteren ist der Zuckergehalt des Gelato-Eis mit 16 % niedriger als das des Speiseeises, welches 21 % hat. Ein weiterer Unterschied ist die Herstellung des Eises. In Deutschland wird das Speiseeis mit einem Fließband hergestellt und in Italien wird das Gelato in kleinen und einzelnen Chargen gefroren. Italienische Eismeister...

Da steckt der Sommer drin: CUISIPRO präsentiert mit dem Scoop & Stack Eiscreme-Portionierer ein innovatives Tool für Genießer, Ästheten und alle, die sich und ihre Lieben auch zuhause gerne mit individuellen Eiskreationen verwöhnen. Mit dem Scoop & Stack lassen sich ganz einfach phantasievolle Eisformen zaubern und Hochstapler sind hierbei durchaus erwünscht: Im Gegensatz zu gewöhnlichen Kugeln formt der durchdachten Küchenhelfer zylinderförmige Eisblöcke, die sich sowohl zum mühelosen Schichten, als auch zum stilvollen Dekorieren von Desserttellern hervorragend eignen. Zeitraubende Antauzeiten, mühselige Kraftakte...