Passopisciaro ist wieder einmal Vorreiter mit einem neuen Chardonnay Passochianche heißt der neueste Contrada-Wein des Weinguts Passopisciaro, ein Chardonnay. Der Rebgarten ist eine alte, terrassierte Parzelle am höchstgelegenen Kamm des Ätna auf Höhen zwischen 870 und 950 Metern über dem Meer. Bereits im Jahr 2000 hatte Andrea Franchetti mit dieser winzigen Parzelle und ihren Böden aus schwarzem Sand, so fein wie Gesichtspuder, ein hochinteressantes Habitat für Chardonnay entdeckt und hat diese edle Rebsorte hier mit hoher Stockdichte angepflanzt. Ab dem Jahrgang 2018 hat das Gut entschieden, den Wein dieser Parzelle als Contrada PC abzufüllen (PC als Akronym für Passochianche). "Dieser Wein ist das Ergebnis der Erfahrung, die wir im Laufe der Jahre auf unseren Chardonnay-Parzellen gesammelt haben", erklärt Andrea Franchetti, Pionier am Ätna und Gründer des Contrada-Konzepts. "Im Laufe der Zeit, während der Ernten und als...