Island ist bekannt für seine grandiose Natur, für saubere Luft und für klares Wasser. Obwohl direkt unterhalb des Polarkreises gelegen, gedeiht eine erstaunliche Vielzahl an Wildkräutern auf der größten Vulkaninsel der Erde. Im kurzen isländischen Sommer nehmen die Gewürz- und Heilpflanzen innerhalb weniger Wochen große Mengen Energie und Nährstoffe auf, um den langen, kalten Winter überstehen zu können. Ihre Kraft und Wirksamkeit ist den Isländern seit Generationen bekannt und Dank der sauberen Umwelt sind die Kräuter rein und unbelastet. Beste Voraussetzungen also, um hochwertige und gesunde Naturprodukte aus verschiedensten Pflanzen herzustellen! In Ihrem Buch „Medical Plants of Iceland“ widmet sich Arnbjörg Linda Jóhannsdóttir auch den folgenden Pflanzen und ihren Anwendungsmöglichkeiten.

Birke (Betula pubescens)
Die isländische Moorbirke ist bekannt für ihre einzigartigen therapeutischen Eigenschaften. Sie enthält Flavone, die entzündungshemmend, antibakteriell und antiviral wirken. Extrakte aus jungen Blättern werden zur Behandlung von Ekzemen und Schuppenflechte benutzt, außerdem sollen sie stimulierend auf die Haut wirken und ihre Elastizität erhöhen.

Schafgarbe (Achillea millefolium)
Die Schafgarbe ist eine vielseitige Heilpflanze, die seit Generationen zur Behandlung von Verbrennungen und Hämorrhoiden benutzt wird. Sie kann außerdem zur Behandlung von Ekzemen und schlecht heilenden Wunden verwendet werden. Blüten und Blätter werden im Frühsommer gesammelt, wenn die Wirkstoffkonzentration am höchsten ist. Ein heißer Schafgarbentee hat auch schon so manche gerade aufkommende Erkältung verhindert.

Weide (Salix arctica und Salix callicarpea)
Weiden enthalten neben anderen Stoffen auch Salicylsäure, den gleichen Wirkstoff, der in Schmerzmitteln verwendet wird. Insbesondere in der Rinde zweijähriger Triebe ist das natürliche Schmerzmittel angereichert. Weidenextrakte wirken auch entzündungshemmend und antiseptisch.

Bärentraube (Arctostaphylos uva-ursi)
Die Bärentraube enthält verschiedene Gerbstoffe, Flavone und Glycoside. Insbesondere die Gerbstoffe wirken antibakteriell. In der Volksheilkunde werden die im Frühsommer gesammelten Blätter der Bärentraube bei Harnwegsinfektionen, bei Durchfall, bei Gallengangsbeschwerden und als Wehenmittel eingesetzt. Vor einer längeren Einnahme wird allerdings abgeraten, da im Körper aus den Glycosiden toxisches Hydrochinon gebildet wird.

Thymian (Thymus praecox)
Thymian ist in Island weit verbreitet und bildet kräftig violett blühende Polster. Die Pflanze enthält in ihren oberirdischen Teilen ätherische Öle, Tannine und Flavonoide. In der Volksmedizin werden Extrakte gegen Blähungen angewendet. Thymiantee wirkt wohltuend bei Infektionen der Atemwege.

Engelwurz (Angelica archangelica)
Engelwurz enthält ätherische Öle in vergleichsweise großen Mengen und duftet stark, wenn man Stängel bricht oder Blätter zerreibt. Wurzeln einjähriger Pflanzen werden im Herbst geerntet, Blätter während der Sommermonate auch von älteren Pflanzen. Engelwurz kann auch in Salaten verwendet werden und regt Verdauung und Appetit an.

Islandmoos (Cetraria islandica)
Die unscheinbare Pflanze ist in ganz Island verbreitet und wird bevorzugt im Frühsommer auf feuchten Böden gesammelt. Sie enthält verschiedene Eisen- und Kaliumsalze sowie Lichnin und antibakteriell wirkende Substanzen. Anwendung findet Islandmoos bei Verdauungsproblemen und Atemwegsinfektionen. Auch in der isländischen Küche wird die nahrhafte Pflanze verwendet.

Hochwertige Feinkostsalze und Naturkosmetik aus Island
Das Potential isländischer Wildkräuter wird seit Generationen genutzt. So hat die Schauspielerin Sóley Elíasdóttir vor einigen Jahren die Bühne verlassen, um sich einer 16 Generationen alten Familientradition anzunehmen. Sie ist in die Fußstapfen ihrer Urgroßmutter getreten und hat im Jahr 2007 die Naturkosmetikmarke Sóley Organics gegründet. Sie nutzt die Kräfte handverlesener isländischer Wildkräuter auf einzigartige Weise zur Herstellung rein natürlicher Hautpflegeprodukte. Auch in Deutschland sind die Produkte jetzt im Onlineshop www.soleyshop.de erhältlich.
Auch Þóra Þórisdóttir nutzt die Vielfalt isländischer Kräuter und hat ein Hobby zum Beruf gemacht. Sie veredelt isländisches Meersalz und Salz aus einer Geothermalsaline zu Feinkostsalzen und setzt dabei auf Zutaten aus der isländischen Natur. Das Wildbeerensalz aus ihrer Manufaktur erhält seine intensive Färbung und die Fruchtnote durch Marinieren in Blaubersaft, künstliche Lebensmittelfarben sind für sie tabu. Dem Salz werden außerdem getrocknete Blaubeeren, Krähenbeeren, Vogelbeeren und Wacholderbeeren zugesetzt - auch optisch ein Genuß! Das Wildbeerensalz und verschiedene andere Feinkostsalze aus der Manufaktur „Urta“ sind in Deutschland unter www.islandeinkauf.de erhältlich.