Ernährungsexperten streiten sich immer häufiger, welche Ernährung denn gesund sei. Die einen sagen Vollkorn- und Getreideprodukte, sowie viel Rohkost soll Hauptbestandteil der täglichen Ernährung sein, andere hingegen raten genau von dieser Ernährungsweise ab.

Was ist nun richtig? Fakt ist nun einmal, dass genau jene Vollkorn- oder Getreideprodukte uns gesundheitliche Schäden zufügen können. Getreide gehört zwar schon seit etwa 10.000 Jahren zur Ernährung des Menschen, doch wird es allein durch diesen Zeitfaktor nicht automatisch zu einem gesunden Bestandteil der Ernährung.

Das zeigt sich anhand der immer mehr werdenden Diabetikern und Darmerkrankten in den Industrieländern. Es werden Unmengen von Getreide in der Lebensmittelindustrie verarbeitet. Der Brotkonsum hat in den letzten 30 Jahren drastisch zugenommen und damit nehmen wir eine Menge künstlicher Zusätze zu uns: Backhilfsmittel, Antischimmelmittel, Farbstoffe, Aromen, Phosphate, Mehlbehandlungsmittel, etc.

Das Korn, Gluten und der große Anteil an Stärke führt zu Irritationen - Stärke plus Gluten ergibt in unseren Eingeweiden eine klebrige Masse, die nicht vollständig verdaut werden kann. Bei der Verdauung entstehen Säuren, es kommt zu Ablagerungen und Übersäuerungen – und das Tag für Tag. Neben Magen- und Darmbeschwerden, Arthrose, Gicht und Rheuma kommt es auch zu lästigen Hämorrhoiden, die wieder in wenigen Wochen, wenn man weniger Getreide isst verschwinden.

Die im Getreide enthaltene Stärke, wandelt der Körper in Glukose (Zucker) um. Der Blutzuckerspiegel steigt schnell an und muss durch das Hormon Insulin, welches in der Bauchspeicheldrüse produziert wird, wieder auf ein normales Niveau gebracht werden. Gleichzeitig passiert im Darm folgendes: durch die Verdauung des Zuckers können sich schädliche Darmbakterien ausbreiten und unangenehme Begleiterscheinungen können auftreten, z.B. Juckreiz am Darmausgang, Magenprobleme, verstärkte Blähungen, Heißhunger-Attacken auf Süßes, Gelenkschmerzen und viele andere Symptome.

Außerdem kann das Zusammenspiel von Getreide mit zusätzlich angereichertem Zucker und Fett krampfartige Bauchschmerzen, Blähungen und Durchfälle auslösen. Durch ständiges zuführen von den "gesunden" Fertig-Produkten kommen wir den Zivilisationskrankheiten immer näher.

Welche Ernährungsform ist denn nun die "Richtige"? Eine kohlenhydratarme Ernährung kann so manche ernährungsbedingte Krankheit verhindern. Frau Schütz, eine ehemalige Diabetikerin II, hat ihre Krankheit durch kohlenhydratarme Ernährung/Low Carb besiegen können. Frau Beuke hat über Jahre andauernde Darmprobleme, ebenfalls durch diese Art der Essensumstellung auf Low Carb bekämpfen können. Weitere Informationen zum Thema Ernährung und Gesundheit mit Erfahrungsberichten, bieten die Autoren Beuke und Schütz in ihren Bücher und auf ihren Webseiten: http://www.jutta-schuetz-autorin.de und http://www.sabinebeuke.de

Quelle: zentrum-der-gesundheit.de

Firmenportrait:
Die Autorin Beuke wurde 1964 geboren und lebt mit ihrer Familie in Bremen. Mehrere Jahre arbeitete sie im Lebensmittelbereich. Vom Amtsgericht Bremen wurde sie über 20 Jahre lang als Betreuerin für eine behinderte Person eingesetzt. Zurzeit betreut sie ältere Menschen und nebenbei schreibt sie, als ehemalige Darmpatientin, Bücher mit eigenen Erfahrungsberichten und über die Ernährungsform Low Carb-kohlenhydratarme Ernährung.
Sabine Beuke
Kasseler Str. 46
28215 Bremen