Eismaschinen sind eine tolle Erfindung. Endlich fallen die langen Wartezeiten, die durch das Einfrieren der Zutaten entstehen, weg und auch die richtige Konsistenz bleibt nicht mehr dem Zufall überlassen.

Selbstgemachtes Eis schmeckt immer noch am besten. Man weiß, was drin ist, auf Geschmacksverstärker und andere, chemische Zutaten kann verzichtet werden. Eine Ausnahme bilden mitunter fertige Eismischungen für Eismaschinen, die in Pulverform erhältlich sind. Hier gibt die Zutatenliste auf dem Etikett Aufschluss. Im Handel finden sich Eismaschinen mit selbstkühlendem Kompressor, die sofort einsatzbereit sind und einen schnellen Eisgenuss versprechen. Daneben sind aber auch Maschinen zur Eisbereitung erhältlich, die über eine Kühleinheit verfügen, die zuerst für einige Stunden im Eisfach auf die richtige Temperatur heruntergekühlt wird. Diese Maschinen sind zwar günstiger, sie bieten aber bei weitem nicht den Komfort der Kompressor Eismaschinen.

Eismaschinen mit Kompressortechnik sind mit einem antihaftbeschichteten Eisbehälter ausgestattet, in den alle Zutaten eingefüllt werden. Auf Knopfdruck setzt sich die Maschine in Gang und rührt alles zu leckerer Eiscreme oder auch zu Sorbets zusammen. Die Größe des Eisbehälters entscheidet über die fertige Menge. Digitale Anzeigen und Automatikprogramme sowie die richtigen Eisrezepte bieten zahlreiche Möglichkeiten, um das Lieblingseis herzustellen.

Bei den Zutaten für Eis darf gemixt werden, was das Zeug hält, so lange die Geschmacksnerven es auch gut finden. Frische Früchte, Nüsse, Schokolade, Kaffee, Säfte, Wein, einige Tropfen Likör, zaubern aus den Grundzutaten Sahne oder Milch und Zucker das einzigartige Eisvergnügen. Gesundes Joghurteis lässt sich ebenfalls mit den Eismaschinen leicht herstellen. Vorgekühlte Zutaten verringern die Zubereitungszeit in der Maschine. Viele Geräte werden mit umfangreichen Rezeptheften, mit Rezepten zur Schoko-, Stracciatella- oder Erdbeereis Zubereitung ausgestattet, die auch Neulinge schnell mit der Eismaschine vertraut machen.

Beim Kauf von Eismaschinen sollte der Verbraucher auf die Eisbehältergröße, Schutzmechanismen und einen sicheren Stand achten. Zusatzfunktionen sind nur dann sinnvoll, wenn sie den eigenen Bedürfnissen entsprechen, ansonsten können sie den Preis für eine Eismaschine wieder in die Höhe treiben.