Koch des Jahres in Österreich gesucht - Internationaler Kochwettbewerb findet erstmals in O?sterreich statt

Der internationale Wettbewerb „Koch des Jahres“ wird am 1. Oktober 2012 erstmals in O?sterreich ausgetragen. Namhafte Spitzenko?che aus O?sterreich und der Schweiz ermitteln dabei in Salzburg den Gewinner in einer „Blind- verkostung“. Den Siegern des Wettbewerbs winken neben 26.000 Euro Preis- geld Ruhm und Anerkennung: Koch des Jahres 2011 Sebastian Frank erhielt nur einen Monat nach dem Finale den ersten Michelin-Stern fu?r das Restaurant Horva?th in Berlin.

Einige der besten Ko?che aus O?sterreich und der Schweiz kommen in der Jury unter Vorsitz des Spitzenkochs Dieter Mu?ller zusammen, um die beiden Gewinner des Salzburger Vorfinales von Koch des Jahres zu bestimmen. Zu diesen Gro?ßen za?hlen Lisl Wagner-Bacher, Sebastian Frank, Marcus Lindner, Christian Nickel, Silvio Nickol, Heinz Reitbauer und Jordi Cruz aus dem ABaC in Barcelona. In einer sogenannten„Blindverkostung“ bewerten sie dabei ein- zig das servierte Drei-Ga?nge-Menu?, das mit einer Nummer versehen wird. So bleibt die Identita?t des Kochs hinter der Kreation anonym und ermo?glicht eine transparente und faire Beurteilung.

Aus diesem Grund sei es fu?r aufstrebende Kochtalente ku?nftig mo?glich, sich mehrfach fu?r die Teilnahme an einem Vorentscheid zu bewerben. „Im Verlauf der zwei Jahre, in denen der Wettbewerb ausgetragen wird, kann sich ein Koch erheblich weiterentwickeln. Wir haben viele Anfragen von Teilnehmern erhal- ten, die sich leider nicht fu?r das Finale qualifiziert haben, aber große Freunde am Wettbewerb hatten und sich erneut der Herausforderung stellen mo?chten. Durch die einzigartige Transparenz und die Anonymita?t der Bewerber, ist es durchaus berechtigt, jedem eine zweite Chance auf das Siegertreppchen zu geben“, erkla?rt Managerin Nuria Roig. Dabei sei zu beachten, dass man fu?r jede Bewerbung einen neuen originellen Menu?vorschlag einreichen mu?sse.

Geringer Wareneinsatz, unbegrenzte Kreativita?t

Fu?r die Teilnahme am Wettbewerb kann sich jeder professionelle Koch mit Wo- hnsitz in Deutschland, O?sterreich und der Schweiz bewerben, egal ob aus der Sternegastronomie oder Gemeinschaftsverpflegung. Der Fantasie des Kochs werden dabei keine Grenzen gesetzt. Die Herausforderung: Innerhalb von fu?nf Stunden und mit einem maximalen Wareneinsatz von 16 € netto pro Person ein Drei-Ga?nge-Menu? fu?r eine sternebesetzte Jury zu kochen.

Bewerber fu?r das Salzburger Vorfinale haben noch bis zum 31. August Zeit, ihre vollsta?ndigen Unterlagen einzureichen. Weitere Vorentscheidungen fin- den im Jahr 2013 in Ko?ln und Hamburg statt. Den Finalisten auf der Fachmesse Anuga 2013 winken neben dem Titel „Koch des Jahres“ Preisgelder in Ho?he von 26.000 Euro und die Chance, sich unter den besten Ko?chen einen Namen zu machen. Weitere Informationen unter www.kochdesjahres.de.

Abdruck honorarfrei – Beleg erbeten

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Das spanische Unternehmen Grupo Caterdata S.L. vereint zahlreiche Agenturen, welche sich auf den Gastronomie- und Hotelleriesektor spezialisiert haben. In Spanien sowie Deutschland, O?sterreich und der Schweiz ist Grupo Caterdata Veranstalter des internationalen Wettbewer- bs „Koch des Jahres“. Seit 2012 werden auch renommierte Spitzenko?che aus dem deutschsprachigen Raum durch die internationale Agentur ChefServices vertreten.


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