Nürnberg, 01. Februar 2012. Ein Restaurant wird in erster Linie an der Qualität seiner Speisen gemessen. So gesehen kann das Küchenteam der Vineria entspannt sein: Die Zufriedenheit der Gäste war noch nie so hoch wie im Moment. Das liegt vor allem an dem funktionierenden Team und der zeitgemäßen Küchenphilosophie. Verstaubte Hierarchien und gebrüllte...

Im Winter ist es ungemütlich und man bekommt kaum Licht. Das führt zu Gereiztheit und schlechter Stimmung. Dabei lässt sich mit bestimmten Lebensmitteln ein Lächeln auf dem Gesicht zaubern. Schokolade gilt als der Energielieferant in Form von Kohlenhydraten schlechthin. Dabei sind auch Nudeln echte Glücksbringer. Warum sie im Winter für gute Laune sorgen,...

Kleinere Mittelstandsbrauereien präsentieren ihre Bierspezialitäten als Alternativen zu großen Marken. Der „Biergarten der regionalen Vielfalt“ war schon in den vergangenen Jahren die Anlaufstelle für Gastronomen, auf der Suche nach wirklichen Besonderheiten und Alternativen im Biermarkt sind. Bei der INTERGASTRA 2012 (11. - 15. Februar), wird die...

Mehr als Ausstattung von Großküchen: Tischer Gastro punktet mit individuellen Konzepten und Vermittlung von Praxiswissen in beliebten Seminaren. Seit über 100 Jahren stattet die Johann Tischer GmbH Profi-Küchen aus. Inzwischen ist das...

Im Gastgewerbe und im lebensmittelverarbeitenden Gewerbe sind nicht nur Frische und Qualität der Lebensmittel und Speisen für einen nachhaltigen Erfolg verantwortlich. Um die Qualitätsstandards zu erfüllen, ist vor allem die Produktionsausstattung...

Hochwertige, formschöne Strohschirme sind eine ansprechende Alternative zu den herkömmlichen Sonnenschirmen und eine Augenweide für jedes Gastro-Unternehmen. Bald ist es wieder soweit, das Frühjahr naht, die Tage werden länger und die...

Jeder liebt sie. Nudeln. In allen Variationen lassen sich alle Nationen die Pasta schmecken. Ob Spaghetti Bolognese oder Lasagne al Forno. Tüte auf und fertig ist die Leckerei. Doch es ist kein Geheimnis, dass man Nudeln auch selbst zubereiten...

Schulabgänger stehen im Fokus von Deutschlands führendem Business Hotel, Praxisübungen geben den Jugendlichen einen Einblick in den Berufsalltag - vielleicht an ihrem zukünftigen Arbeitsplatz. Mehr als 20 Hotel-Auszubildende aller Lehrjahre...

Dem guten Geschmack auf der Spur – Wein, Trüffel und Reis im Süden der Lombardei Architektonische Perlen wie Mantova und Sabbioneta hin – künstlerisch-religiöse Meisterwerke wie die Abtei in San Benedetto Po her: auch in önogastronomischer...

Der Name „Genusswelt“ ist für Adalbert Starys neues Lokal in Salzburg-Maxglan Programm. Ein Gustostückerl der besonderen Art ist es geworden. Ein Platz an dem Freundlichkeit großgeschrieben wird, wo erfahrene Mitarbeiter für Wohlbefinden...